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原料：# \' ^6 T) M$ i+ K# v' v; ~
级香辣腌料15克、公仔箱論壇! j. [& U& U$ n' x& b H2 A
超级炸粉60克、tvb now,tvbnow,bttvb5 n) W3 u$ I6 C1 @' P! z7 U
鸡腿500克、
+ r: \! M' G7 ^: G" X; L, Ctvb now,tvbnow,bttvb水（冰水或凉水）50克、
* i, |6 i3 V; z腌制比例：
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料：水：肉＝3：10：100
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做法：
5 c% Q3 o: J3 ^: r: L+ u- A" mtvb now,tvbnow,bttvb1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）tvb now,tvbnow,bttvb% c! j8 y+ P6 t; A
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2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
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3 C* l- G, N# r; t4 ]; \' l公仔箱論壇3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
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4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。. i; v1 R/ U c: _% q
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5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。 |
發表於 2008-12-14 09:05 AM
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