[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜! s9 i8 ?2 I% Z; L- e% A; B
         、八角各2粒、薑4片
# b* `% y6 s$ ]3 K5 V5.39.217.77調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙公仔箱論壇# D; B. w; b$ Y9 y6 F6 m: O: O, Z) L+ E
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
( W( a1 ?" c& U3 `            C料：太白粉水2大匙公仔箱論壇4 j; o" N. S" G" K6 L# h
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去5 J' o6 ~9 S' U8 t+ g' Y
            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。2 V8 [9 a8 q: a
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
) z8 w+ Q* N5 f* ^' P0 P8 Itvb now,tvbnow,bttvb           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
% S; I9 y# g2 z% ^- ]* x9 C% J公仔箱論壇         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
% U( O/ b' v, w9 i           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
) _' k+ h1 h0 ]* R/ g5.39.217.77           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

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