[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
' o! z  E+ Y; D% e5.39.217.77         、八角各2粒、薑4片
6 k8 Y0 M/ e! f# o8 \1 A9 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
+ S+ l5 L+ j- L# A, P            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
. B7 F8 a" }$ G: J) rtvb now,tvbnow,bttvb            C料：太白粉水2大匙公仔箱論壇) D) P8 f0 X( `+ t/ p/ A
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
6 j4 X: T3 B1 e7 S" L- i5.39.217.77            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ P, _8 }9 @% T! s# b0 R* ~  g
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
- }4 [; f/ C# `7 t0 H0 ztvb now,tvbnow,bttvb           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
+ P, Z8 Y, d5 ^! y; q         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
# I; n5 E& \) J% _1 S& L" ^           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火# Z" b% V# ]& Z. u  d
           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

thx for info