材料: . D3 ?8 n1 n- Z5 b* \" k
主料:蘋果2顆
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. V& [( W; ^+ y; T4 B2 E$ N裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、
4 Q' _4 J/ X8 j8 n& o4 Ftvb now,tvbnow,bttvb低粉100g( D7 d: h" e" e( r
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙
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+ L- V4 K1 g3 R+ w( _香草牛奶汁：
7 f6 ]6 d$ D* p8 s3 F x& O( x v蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、6 B1 P( ]" S( x8 q) E
香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量
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9 Y" R+ A8 T( d6 ]; @! btvb now,tvbnow,bttvb G2 a4 H: S0 T f4 p k8 ]
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製法:
( y$ [ k% @: f. ^) N公仔箱論壇1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中tvb now,tvbnow,bttvb4 R% l( \# h; S' s
% N& O3 |, d4 _( B( o& _" etvb now,tvbnow,bttvb2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
% }% H* m/ G& k I6 i 麵粉拌勻# f7 u, R9 Q) A% J
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3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉
# l* e: g2 h# `公仔箱論壇 不會滑落即可
3 M; ]0 f/ b6 E5 `& G& P/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" M" H5 Q }0 m$ @. `9 t: i
4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用
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5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉5.39.217.77' |8 P B, r. N0 Q4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( _0 g- @& W( Z- f1 q
6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火
$ s: J: e' b2 ^) u- S/ {* Q" _ j+ Y公仔箱論壇 加入香草精和白蘭地拌勻+ A% n. Z8 c D4 u
9 a; {, r0 F' w1 S3 O- t公仔箱論壇7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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