材料: 9 g, V9 g) M2 x, c9 d7 F9 C' `
主料:蘋果2顆
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8 ~% `! z! k' P3 i7 b- E公仔箱論壇裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、
' K: A. Z! a% |低粉100g5.39.217.77( A1 h& n5 I0 Y$ S+ n
6 Z) N# J& }, q' A; S5.39.217.77蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙公仔箱論壇8 c9 l* u8 n0 [% _. V$ L
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香草牛奶汁：2 I! D) C2 p' ?: h( n; s/ u
蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
% K# K8 k2 q, ~" @; F$ I; |香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量
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$ Q0 [- Y1 Y3 M- i2 Q製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- s j: o# s9 x2 ?
1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中
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' y. W% l }3 b6 y, F% htvb now,tvbnow,bttvb2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
a% h1 h( g. l3 m公仔箱論壇 麵粉拌勻1 R8 S9 S- v, d# a- H3 t9 F
: ^% U9 w) }$ j# p) \" X4 {' b' Q7 _3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉公仔箱論壇' Q, u5 C; R' v3 V0 \2 R) w
不會滑落即可
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5 {! f! x! v0 m+ H% o M3 O4 d4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用; o8 z* l$ r$ z& Y3 K/ ^
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5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉
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( G) b7 F: J+ b7 A- [, A5.39.217.776.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火/ j3 [3 }( `' ^" {5 ]3 h
加入香草精和白蘭地拌勻5.39.217.77# D* d {5 m& B+ s1 H k
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7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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