[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ I+ s# F" A. |+ b( D
牛肉片     200公克
5 l$ s: M- i  |5 I; v& X1 etvb now,tvbnow,bttvb蛋     3顆' t* U& Q  p# P2 w
蔥     1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 c$ X$ m$ l% l% U/ u
蒜頭     2顆公仔箱論壇! I% y" E! w0 Q7 P
5.39.217.77, X3 R2 i9 D9 h
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【調 味 料】
7 k. T0 p( j4 F' A: @$ X5.39.217.77鹽     少許5.39.217.77" o0 U7 X* o0 T

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- |* g( w' w- B  W6 _2 L7 D" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
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嫩精     1/4小匙0 l7 Q; M" I8 z% o4 n  L
糖     1小匙
3 }9 }# ^" K7 X4 V6 {" I% U醬油     1小匙
0 L4 y8 |9 n3 L$ v& F4 n酒     1大匙1 F- f. Y- |& f. ~" B4 q+ G
水     4大匙& c& {! z& j& H2 @7 ?

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+ }: t5 m3 x. i/ Z; F, f, E公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77" z6 v' I  P4 R& \. \9 `
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 ^2 X4 c7 N( M
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
5 g$ Z5 F' ?+ ?& w+ s# C1 z3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
& `* j! e& e6 _6 X" C% _tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。公仔箱論壇2 u/ }6 i4 B3 e* u, ]5 K6 p
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。