[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
6 \* w8 G6 |# x& K  S0 P牛肉片     200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, W: N0 S, s$ _* W0 P: p% z6 G
蛋     3顆
: }+ |) ?8 \# e) v0 Q0 v3 ^, ^蔥     1支5.39.217.77  C5 ^- T% B) T# E/ X- |! k* s
蒜頭     2顆
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/ T3 `( f* j0 u$ y, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' v9 ]( }7 Z5 V+ [. f
【調 味 料】
# J/ `1 x2 y0 t6 W. ^4 L5.39.217.77鹽     少許, ]0 E$ j: \/ x8 o0 l: S5 i* ]
公仔箱論壇3 Z" y9 G& B7 n( {

% v  D5 B( m4 L/ G4 D# f公仔箱論壇【醃　 料】
' ~9 i' q, A- T' j8 I: {9 ntvb now,tvbnow,bttvb! S" ]4 C' v8 Y" L2 C% x( {/ e

) A" y8 Y& k0 L2 }. O0 n# ctvb now,tvbnow,bttvb嫩精     1/4小匙公仔箱論壇9 S0 r: T' F/ j% M) a2 M7 X
糖     1小匙公仔箱論壇3 l9 p! d; b# @2 Z- }* Q
醬油     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: l9 v. O! R( f( d: k5 S& O! X+ E5 j( j
酒     1大匙
2 |8 V2 H9 Y- J6 i水     4大匙
4 [# M0 C0 j- G; w! qtvb now,tvbnow,bttvb
  V3 b! d+ c3 e: v公仔箱論壇3 L: H! u3 d. C- l$ S6 I  z8 R4 i
【做　 法】$ O) m  k. c  |# A" T" a* O
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
$ M9 \2 }: q/ a# {; t公仔箱論壇2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
% R+ ^- _- b' V! @3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。5.39.217.777 Q- j) @& L& T) j0 S0 |% l
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 y% u1 y5 u  c: W
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。