[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 G9 v: s$ @
牛肉片     200公克% l- A* b+ T& x3 o9 u* V7 G4 L
蛋     3顆
  D6 W+ c; r( v5 z0 e9 T5.39.217.77蔥     1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 x! ~4 e8 y! q( Z! R% u/ e
蒜頭     2顆* L; ]$ y  Z6 l5 G- ~) s0 C/ R7 g
公仔箱論壇7 t, K9 W$ O8 p; M7 Z

/ M' N5 P6 p- i) b- o【調 味 料】5.39.217.77$ d, k* v0 X" ~+ z
鹽     少許
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3 g, s9 y. F# @1 n& }/ }; Y4 _9 V0 ktvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
6 {/ i7 M, ~% |; q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; B. S6 F$ Q* X3 l* e+ j7 }/ T& l
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嫩精     1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V& H  ~+ ^0 ]5 k9 u$ \) c* ]$ C
糖     1小匙: U: E9 d3 Y7 e; ^
醬油     1小匙
/ r$ h, j& i9 p4 t3 j6 ^" J酒     1大匙
0 t. s9 u: [7 e& ^- F9 D) Q7 X- |tvb now,tvbnow,bttvb水     4大匙
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0 ^8 F* {; B" G, x6 c. B5.39.217.77【做　 法】; n; n/ q* o" x0 _
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。公仔箱論壇/ V1 ^7 b0 }1 e/ X5 D
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
5 _; b7 t/ d  {' d2 B9 {6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 ~& B. h. L4 ^- R
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。5.39.217.77& B5 {" x5 G! W6 P% W
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。