便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！" x' z! g: p1 f4 l" N2 R" w# r! g
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！
, n, m" C4 O# {: _% c; h1 T. r公仔箱論壇1. 【紅糖】：補血散寒
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+ b* G# `$ L4 R1 T, a, U公仔箱論壇首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。
. u5 T5 ]: j1 }3 n- q( D) Q紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。
( O. x- J" d3 j ]( {3 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 C$ f% W0 [+ Y3 U4 r( H; X9 r
紅糖三兄弟：5.39.217.777 {/ d' A4 w* [% K1 y P
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【紅糖：養血健脾】tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 Y4 ^7 B- V/ E& W* {
紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。
4 ]# u+ t* L% U, ]! S; ~tvb now,tvbnow,bttvb【黑糖：適合手腳冰冷人士】5.39.217.77& c9 x _! v2 e8 b
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
8 K% S: r) S+ [4 m% `8 |tvb now,tvbnow,bttvb【片糖：滋潤度最高】
8 r% q( V* k9 T1 `1 N" \- s原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。tvb now,tvbnow,bttvb! O; R& }( ?1 @
片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
3 a; K% j7 Z* g改善：手腳冰冷、貧血9 w; L! ^8 Y+ i7 ?
紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。
- c6 d P8 F5 d& G- g H% htvb now,tvbnow,bttvb不宜食用：體熱
& H! f z& n# t; k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。5.39.217.77 q3 s1 A/ L/ I5 }
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* T L6 {. \1 I' ^3 r4 V. U4 a5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 【冰糖】：清潤滋陰
& n; K) |1 J8 T9 `tvb now,tvbnow,bttvb有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。
, G$ v2 h# }7 N3 T* B8 s( V) g" h/ w8 _tvb now,tvbnow,bttvb改善：咽喉乾燥、胃痛" r- t- I; U& ~& x- P
相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。9 r# \$ l4 O V+ I% l; t8 D( W9 h( k$ b
不宜食用：咳嗽有痰
- ]3 K% h! d% r" f. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。tvb now,tvbnow,bttvb. \' x+ z, H6 T( R
食用貼士：多與味道清淡的食物相配5.39.217.77$ \# s Q H$ B' H: g8 V2 z
平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
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" y) ?, J9 n7 Y公仔箱論壇3. 【蜜糖】：清熱潤肺
' }" b# k5 m6 ?/ Z }8 p- L公仔箱論壇《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
- ? U# n# V- \改善：便秘、乾咳喉痛! Z; Y8 d& Q* T" @- i
臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。
( t4 U' P+ o* G* U. P {6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下公仔箱論壇. Y9 U1 \( a: T. S4 o
基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。
% t5 O( @. V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉
* ^5 ]5 Y2 o3 {: Itvb now,tvbnow,bttvb大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。
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' k% Z# e A1 E; E4. 【麥芽糖】：補益脾胃
# \0 @0 `% U# s( ]5.39.217.77可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！
( L6 W/ W7 _8 L& K公仔箱論壇改善：肚子冷痛、乏力公仔箱論壇/ q, n2 H& g- c
古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。
: X# A q% P9 w; P5 P7 O' Q公仔箱論壇不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 i* q8 i0 ]$ c! c$ J( a6 [
本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
1 C2 b p/ Y* F+ X) ]3 l5.39.217.77食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包
1 M/ G% d; o4 K3 ]. w/ I+ `. E公仔箱論壇現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！5.39.217.779 P2 g9 u& Z' j2 q: q5 z/ Y4 s+ g2 ]
多吃或致口氣、暗瘡等5.39.217.775 a: T' ]4 }7 t; G3 W' ]
雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！
1 h. t; m& I8 Y4 ^3 ?/ \$ q. s濕熱引致什麼問題？
/ ~6 J' a8 O, h5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日建議攝取少於50克
% o6 [" n4 Q6 ~( U) B, N/ f! L4 ~5.39.217.77以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
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) ^, u' u6 q! p4 l攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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