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材 料
2 T9 {/ }, _4 F米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸   碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵 ! z* ]& O3 e9 D; n! y% R0 h: W% ]
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做 法
2 U8 e) e2 e' V公仔箱論壇1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。
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2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。 4 P9 o! d' y# G7 t
/ w* {- V, j* q8 U$ q公仔箱論壇3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ，  蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。
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7 B9 S8 v! ~7 X- [5 k4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
0 ~4 I' m5 F; E B, C公仔箱論壇公仔箱論壇9 O* |/ `; C2 R I D8 J
貼 士
3 G) i5 f/ ]" L: k% R% m1 Mtvb now,tvbnow,bttvb排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。! o7 D2 x9 r$ L% c8 ~6 R+ O
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發表於 2008-12-13 02:58 PM
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