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臘 腸 /  腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵5.39.217.773 `+ X+ b3 b, _" v; e0 E
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做 法5.39.217.775 i4 W; `5 n1 Q3 X0 ^7 Z( {" b8 W
1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。 5.39.217.77$ B5 Z @. q' r2 u- B
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2. 油 鴨 髀  水 ， 切 件 備 用 。
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# y4 E* U' \, p% H9 ^. `公仔箱論壇3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ，   1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ，  蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。 0 L6 q1 _+ d& Y6 n8 X+ ]4 n
) C1 l1 I9 o" H! g: Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。5.39.217.770 { e+ a2 O! T% B
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油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L& [ A8 u2 b* Z! l3 h ]+ C+ E8 ?
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發表於 2008-12-13 02:56 PM
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