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材 料 G, D {& N J+ L+ z' t
臘 腸 /  腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵; p/ l) l G# l& _1 |3 G, l( q
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做 法
6 H+ j4 Y8 y: J( Q8 b# H公仔箱論壇1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。 3 j. y1 O& `8 t$ J' S8 W4 ?
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2. 油 鴨 髀  水 ， 切 件 備 用 。 2 B2 v9 ^, p9 V/ r: S) P
& ?6 M; r8 `2 u1 ?& G& W3 Y/ B) f3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ，   1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ，  蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。 ( a7 z: k6 C) d" b2 l
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4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。5.39.217.77: ~. c' L: ?0 E1 T. l7 i
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貼 士
- n5 N; }- ^7 y$ E# k( M6 D% e5.39.217.77油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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發表於 2008-12-13 02:56 PM
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