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近年流行冷榨果汁，標榜比起傳統果汁有更多營養，甚至有排毒功效，究竟是真是假？
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( H+ @# F1 ?, y5 L' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統果汁是以快速旋轉刀片的榨汁機，榨成果汁後入樽出售。為免出現細菌，多數傳統果汁都要經巴斯德消毒法。雖然熱力可殺死細菌，但同時高溫可改變果汁原味。
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# _* N# J5 V/ w9 B+ jtvb now,tvbnow,bttvb冷榨果汁則用冷壓（cold pressed）方式處理，以慢磨機來慢速把生果壓成果汁，不經高溫殺菌，務求原汁原味。此舉可保存果汁鮮味，但保存期短。公仔箱論壇. Q* C+ \8 E" [$ U8 r- F! h
G0 E( z g8 o冷榨果汁 更多生果蔬菜選擇) x: k( h( {1 x) N. {/ B7 a( D
2 H/ |: Q7 N; K# s2 {以冷壓方式做出的果汁，的確有其好處。比起傳統果汁，冷榨果汁一樽的份量往往要1至2磅生果蔬菜。另外，不少商家也會採用超級食物（super food）為材料，如牛油果、紅菜頭及羽衣甘藍等，這些都是對健康有益的蔬果。不過，由於所需材料較多以及來貨價高，冷榨果汁的售價普遍較傳統果汁昂貴。
) t) z+ s4 T9 o. s0 g5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! O2 W: N% U4 h3 p
營養價值分別不大？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- |# J9 x( U+ B
& k- Q3 d' s. x% X B+ s1 C( M; K* Q% otvb now,tvbnow,bttvb有說冷榨果汁可以保存更多營養，但2017年消委會測試報告指出，傳統橙汁每100毫升含33毫克維他命C，鮮榨及冷壓橙汁為約35毫克，可見營養價值分別不大。7 i- F8 ?( r+ l6 n' H) e6 S6 o) E* G% z
8 i3 ]3 \' x# g' s3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，冷榨果汁雖由蔬果新鮮榨取，但當中仍有果糖及卡路里，一般市民固然不應頻密飲用，有長期病患者如糖尿病更要特別小心。
( u' ~: ]. L% h+ t( \* a' Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 k$ Y9 D5 l# z! P# B- z
公仔箱論壇 [! p0 X, ~# x1 s$ D
/ X( |! ~$ A! v公仔箱論壇可以排毒的原因是……
! J/ v5 P7 z( u4 m |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 ?3 O4 x* Q1 \$ C/ t, T) M: H
不管是傳統果汁抑或冷榨果汁，暫時未有研究證明具排毒功效。但如果在短時間內大量飲用，就會令身體吸收過多果糖，腸道不勝負荷，因此腹瀉，這絕不是健康的排毒。所以千萬不要飲用過量﹗
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* U5 h9 e& J7 g$ Q+ O& {8 e) n未經加熱慎防有菌, G5 E: O# C b* u. n/ J5 h
! ]) V" _5 N1 t/ g公仔箱論壇由於冷榨果汁未經高溫加熱殺菌，因此有可能滋生細菌，未必適合抵抗力較低的幼兒、老人、長期病患及孕婦等飲用。5.39.217.77, D+ e: N/ ?! U
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吃整個生果更健康
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: P" I3 z" ]4 H如果喝冷榨果汁是基於健康考量，那麼何不考慮食用整個生果？不止蘊含水溶性營養素，同時有膳食纖維；部分生果的果皮亦有營養，如提子及藍莓等，都是果汁無可取代的。當然，若然平日難以進食生果，喝杯果汁亦是不錯選擇，只是小編必須再次強調，不應喝得過量，畢竟當中有不少果糖成分。另外，市民亦可飲用以攪拌機製成的生果奶昔（Fruit Smoothie），便可攝取所有營養素及膳食纖維了。 |
發表於 2020-8-17 01:21 AM
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