 4 Y$ o0 T: E6 [9 ^" _
近年流行冷榨果汁，標榜比起傳統果汁有更多營養，甚至有排毒功效，究竟是真是假？
& X9 T8 |, N# s. k. H. b5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L% ~ S( G) c$ ^公仔箱論壇傳統果汁是以快速旋轉刀片的榨汁機，榨成果汁後入樽出售。為免出現細菌，多數傳統果汁都要經巴斯德消毒法。雖然熱力可殺死細菌，但同時高溫可改變果汁原味。公仔箱論壇# h- [- b& }4 r& H5 i T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 I, r f9 x1 ^& {
冷榨果汁則用冷壓（cold pressed）方式處理，以慢磨機來慢速把生果壓成果汁，不經高溫殺菌，務求原汁原味。此舉可保存果汁鮮味，但保存期短。
/ l4 f/ t0 @' Q3 F" D! @' z5 B7 U- K2 D9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 c" |: u8 H- b$ i& i% R5.39.217.77冷榨果汁 更多生果蔬菜選擇
9 N: S# f, g3 l9 a* L+ J$ h5.39.217.77
0 v' V; g. i2 b5 q6 P: P% q. W# M2 ttvb now,tvbnow,bttvb以冷壓方式做出的果汁，的確有其好處。比起傳統果汁，冷榨果汁一樽的份量往往要1至2磅生果蔬菜。另外，不少商家也會採用超級食物（super food）為材料，如牛油果、紅菜頭及羽衣甘藍等，這些都是對健康有益的蔬果。不過，由於所需材料較多以及來貨價高，冷榨果汁的售價普遍較傳統果汁昂貴。, t. r! l% _) x8 C. y! G
 5.39.217.77* K' X9 ~" U4 j$ K' r3 V' ~" W8 C( l
營養價值分別不大？tvb now,tvbnow,bttvb. ]' `2 r: N. i# q. }
5.39.217.779 A; ]& G1 C/ j/ n- n
有說冷榨果汁可以保存更多營養，但2017年消委會測試報告指出，傳統橙汁每100毫升含33毫克維他命C，鮮榨及冷壓橙汁為約35毫克，可見營養價值分別不大。
* g. k5 W6 X- Q( n1 E0 e
; _ z0 B3 ^/ h: E. e) D! v7 F8 s, ~另外，冷榨果汁雖由蔬果新鮮榨取，但當中仍有果糖及卡路里，一般市民固然不應頻密飲用，有長期病患者如糖尿病更要特別小心。公仔箱論壇( A ?& z; R8 x* l6 j2 G$ n6 l- e4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 n4 O/ L& b5 `0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 r4 V. S( ^5 c. J9 Q
 $ n* Y& ?4 E8 c& s/ D2 J
可以排毒的原因是……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ o! }3 }5 n1 B& c$ @9 V
tvb now,tvbnow,bttvb0 O& Y3 K& i9 R; d# m
不管是傳統果汁抑或冷榨果汁，暫時未有研究證明具排毒功效。但如果在短時間內大量飲用，就會令身體吸收過多果糖，腸道不勝負荷，因此腹瀉，這絕不是健康的排毒。所以千萬不要飲用過量﹗
9 r- M! ~+ V; `; k公仔箱論壇 公仔箱論壇* O" @! @ d6 |7 p& K
未經加熱慎防有菌
8 X# t8 `( Z T3 G: j4 ?8 y& B1 }5.39.217.77
4 C! `7 q% T9 U公仔箱論壇由於冷榨果汁未經高溫加熱殺菌，因此有可能滋生細菌，未必適合抵抗力較低的幼兒、老人、長期病患及孕婦等飲用。公仔箱論壇: @, b- K$ [3 n" o6 a
2 ^& S5 c6 ^' T' \公仔箱論壇吃整個生果更健康
; b& w' s! N' _3 {; B5.39.217.77( m6 p; h! n: \8 T, s' S! D
如果喝冷榨果汁是基於健康考量，那麼何不考慮食用整個生果？不止蘊含水溶性營養素，同時有膳食纖維；部分生果的果皮亦有營養，如提子及藍莓等，都是果汁無可取代的。當然，若然平日難以進食生果，喝杯果汁亦是不錯選擇，只是小編必須再次強調，不應喝得過量，畢竟當中有不少果糖成分。另外，市民亦可飲用以攪拌機製成的生果奶昔（Fruit Smoothie），便可攝取所有營養素及膳食纖維了。 |
發表於 2020-8-17 01:21 AM
| 