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朝早趕返工返學貪快買一個麵包做早餐，或者為了慳錢，將麵包當飯食。以為「食個包就食咗好少嘢唔太肥」，或者無餡就可以任食，其實很多港人最愛的麵包都是致肥陷阱！公仔箱論壇 U' \, F7 S% J2 v2 k) Y6 P: A, a
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# |, O( c( l- p/ Dtvb now,tvbnow,bttvb根據食安中心指引，每100克食物如含有超過20克脂肪，就屬於高脂食品。市面上的牛角包、雞尾包和椰絲奶油包都可能在高脂之列！$ T( b& t: y' h; V6 C! p$ Y" T6 `
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有餡麵包鹹甜也出事公仔箱論壇. Z. Z( D* a8 \" u+ }! |; Q5 O; U
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營養師黃榮俊指出一般製作麵包的食材脂肪含量偏高，尤其是有餡麵包。
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' L. P* `' R: N( p; e, o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 Q8 r& \; n5 C# k2 E
鹹麵包陷阱－腸仔包、餐蛋包tvb now,tvbnow,bttvb: v9 y w% G* y9 W5 d7 p4 F
5 h* v: C4 t+ J- x9 ?4 i9 ftvb now,tvbnow,bttvb鹹味麵包的餡料都是加工肉類，如香腸、午餐肉和火腿，脂肪、熱量以及飽和脂肪都非常高，長期食用會影響心血管健康。即使是吞拿魚包、叉燒包等看似健康麵包，其實也多含大量油、糖和鹽，不宜多吃。如想吃鹹麵包，可選擇粟米雞蛋包等醬汁和油分較少的麵包。
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甜麵包陷阱－雞尾包、紅豆包
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8 P u8 _3 r1 I( t3 w- I- d甜麵包方面，要避免購買反式脂肪、飽和脂肪和卡路里都非常高的奶油麵包，多吃會導致肥胖、高血脂和高膽固醇。此外，雞尾包和紅豆包也是「肥」包之一，前者有大量椰絲和糖；後者的幼滑豆蓉則添加不少植物油。大家選擇麵包餡料時要打醒十二分精神呢！
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9 S6 Z- X- t8 n) W5.39.217.77無餡麵包陷阱－肥霸排包$ x! K$ P d! Z
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黃榮俊提醒大家選麵包時切勿只看外表，不少「齋包」如排包會加入大量牛油，令麵包更香軟，暗藏大量隱形熱量和脂肪。
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% k% p; T/ m2 i& Z8 o$ [6 I# Z公仔箱論壇一些特別口味的「齋包」如北海道牛奶方包也相對高脂和高卡，進食1至2片隨時已經超過一碗飯的熱量。同時，「齋包」的飽腹感不強，會令人不知不覺吃多了，攝取過多熱量和脂肪。$ H# }$ N0 r& F3 ~4 v4 P
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麵包選擇有道5.39.217.77( Y. h2 u- ~5 m' ^' R+ u, {
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: {6 ^; ~" g* o: H0 s雖然要滿足到以上3個條件，普通方包即白麵包也可以，但白麵包只用白麵粉打磨而成，只提供碳水化合物，營養價值不高。4 D) d% X( F* [8 l. a8 n% T
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建議大家可以選擇穀物麵包或果麥麵包，可提供纖維和維他命B雜，有助增加飽腹感、改善消化、預防便秘、減壓和預防炎症。全穀物麵包中的鐵質，更可助身體製造紅血球，預防貧血。嗜甜的朋友，可以選擇提子包，當中含有果糖、纖維和鐵質，熱量一般也比有餡麵包更低。
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麵包要搭牛奶、豆漿和蔬果
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6 s7 G) O/ Y, Q7 E5 |" b麵包的飽肚感和熱量不成正比，可能要吃3、4個麵包才比得上1、2碗米飯的飽腹感，令人越吃越肥。
. h4 U( z, r6 j! [; {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 ~' o% X9 `, N7 t: y6 G% s `6 t
再者，麵包的營養集中在澱粉質，並不足夠應付人體所需，想早餐營養更均衡，應該配搭牛奶、豆漿和蔬果一同食用，補充蛋白質、纖維和維他命。 |
發表於 2020-8-16 12:40 AM
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