 tvb now,tvbnow,bttvb8 I( B. m0 w4 T9 L2 t
不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！
4 [* u# w, X7 p5 ]6 [- K- V1 u X* l- l. d: a( f
我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。
# `- X7 Z4 }8 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 ^3 R: e* p+ ~2 \7 f1 t/ T
糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。公仔箱論壇2 @0 Q9 U7 j( _# j) K2 F# n
$ h& N: G4 r6 [% e" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E3 C4 z5 s0 h: T4 n# o- R tvb now,tvbnow,bttvb* J" G I, \8 C& Z: B* Z& b/ M# g2 q5 w
常見食物升糖指數一覽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: O' f! f. g& z! q% d9 n/ Q* i
公仔箱論壇# t* Q% {; q, I" O2 @+ Q$ ]) o( K0 M
低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。
- T% L( p. I4 h/ m. \tvb now,tvbnow,bttvb- I( G' K4 o" M7 \* z( H6 z) \
低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。( W5 p/ j8 ^/ {: N f3 l+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o2 E, L1 w) ^* X! G( q' a
中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。
& h/ {, L6 ~1 k/ y" I- Z# a+ V公仔箱論壇
& M( ^3 k! L8 b b% ^2 |tvb now,tvbnow,bttvb高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。5.39.217.77% t& Z* w* {. G! Y( N0 h1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r, D' v. ?, K1 O
（資料來自香港糖尿聯會） F, L: n" w' K4 i
; s8 \' A8 U9 E4 X" `: Xtvb now,tvbnow,bttvb
# `5 _1 ]" r9 _$ u
3 J5 l) |/ E# E+ ~. F2 n/ v簡易記住升糖指數高或低tvb now,tvbnow,bttvb j: R1 \ _9 ~- h: I8 |
# K$ ~1 K$ o* m$ c$ N很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。公仔箱論壇+ W. Z+ k# p9 x6 v. w" [7 v6 U
3 W5 |0 j' k, Z在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。
& p9 w4 u8 ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, M0 \+ ]' U, b
9 W' [: q* M6 t9 d' d, `3 @7 E
- Y j" b0 y I: f( B8 h A公仔箱論壇食物愈生 GI值愈低
8 j9 e2 {: K# rtvb now,tvbnow,bttvb
0 S$ Z: d- b7 T W# [8 _. k公仔箱論壇挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。5.39.217.778 {# l* j2 B# ]4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. r2 v& a+ Q5 Q' X
除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ {) J% B7 T2 R+ K! \% t2 B/ V
公仔箱論壇* D8 H b9 A" v1 P6 ~) I/ n3 |* p
) i7 s$ i I" T R: y: |7 m 5.39.217.776 M T; Q4 \) L! p
1) 靈活配搭食物平衡升糖值( E' m+ K' d1 w% K4 }/ o
- v u) r l" M+ {; h& q5 ^
要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。5.39.217.776 s0 j- j0 E" n
0 k+ ]& ?. g! F6 D/ w3 {" g: y" T4 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 J3 F5 _! ~: f) S' P2 M! V5.39.217.77
8 d1 D4 _6 S- V' g3 \5 I. Q: w7 ^2) 毋須完全戒除高升糖食物
/ h, |3 `. `9 U! K5 u! Q: R2 u$ ?公仔箱論壇5 B) _# F0 R# i7 f- h
雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。 |
發表於 2020-8-16 12:38 AM
| 