[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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" J# t1 r/ r3 q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】 . T3 U: Y( a) p: o$ N2 w9 u
蝦仁 12尾 tvb now,tvbnow,bttvb) w: o/ Z9 c% M* ]5 G  O# d: L
鍋巴 6片 : e" u, k# F. _6 ?+ O9 W
蔥 1支
* S* y) [" i% Q2 k, u5 _蒜頭 1顆
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1 W2 ]! p9 K4 D8 N8 i& y【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* @# S) r. y" P+ U9 T( B
茄汁醬 2大匙
. U/ a/ L6 p# Q2 _) ~/ E7 @3 _4 `5.39.217.77水 1/2杯
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【醃　 料】 5.39.217.77: Q9 X5 M! n4 U. F+ t7 n) I: ?
糖 1/4小匙
2 A" A1 y4 Y/ P& Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1/2顆 5.39.217.77+ a/ E) u- ?. }7 O2 F
太白粉 1小匙
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【做　 法】 公仔箱論壇! W. B7 w0 L+ ^
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。  n! F# p# a% D2 l3 ]) b+ ?- V
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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; _' s: Z9 j, r! n3 M% H% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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! |, [7 B" N$ K  u% H% Q: V8 c公仔箱論壇5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。