[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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; S. R3 ?5 r! e, V4 [) r5 e( a【材　 料】 3 D5 ]  ?% ^  E3 R0 D) x; R
蝦仁 12尾
, x$ r/ K& _/ q( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋巴 6片
4 V$ x  \( S+ r5.39.217.77蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& ?! q2 @2 k" b# B- `+ ]
蒜頭 1顆 5.39.217.77, c. q: f* W; Z1 P! c1 B) K

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【調 味 料】
4 v5 Z# E1 k/ K/ xtvb now,tvbnow,bttvb茄汁醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N/ ]$ Y# h7 g$ D/ e6 _$ j
水 1/2杯
+ i1 N; _! h$ N- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 R( F& R; K

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# n% b4 Y8 g) y, E# K5.39.217.77【醃　 料】 0 ]" ?! ^2 E$ w7 j
糖 1/4小匙
$ y& G* @2 e- D/ j$ `蛋白 1/2顆
* q7 n' }, G( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1小匙
; U6 u$ Q1 A+ k3 {* J+ x酒 1大
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  r9 G/ w5 ?# l【做　 法】 公仔箱論壇. ]. x# V! R- |/ c
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。5.39.217.779 X. h; C4 Y3 o+ P9 [; v5 ?/ g

# @/ Q# B- s! J& U2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。- C1 Y$ E% {! }/ n
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 d7 |3 q0 \- R/ K( V2 q

* C2 N$ J, z. H* S, P9 V0 T" F4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb' e7 Q+ A8 y5 E! h: h# C. K
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。