蟹肉豆腐煲
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【材 料】: N+ o. \6 U! h6 l
; m0 o+ \6 B! Z% o0 \& stvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200公克5.39.217.771 q- ?# E% F# K: |" P! G& ^9 P
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素蟹黃 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F* H: h; A& f6 h0 ~" I* R# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" ~' s. J) V" e
板豆腐 2塊
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小香菇 6朵5.39.217.772 {6 }2 O7 D% Z# `. q! ]- @, J# u
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青蔥段 1支公仔箱論壇9 B; b/ N" Q6 }2 V+ z
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蒜頭 2粒
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& Y5 y+ K4 [) k9 R- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 15公克
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【調味料】
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A.鹽 1/4茶匙
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$ d+ j$ L6 ]5 I5.39.217.77 香菇精 1小匙
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糖 1/4茶匙
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# u6 O, ?* i9 h# V' B% j' G5.39.217.77 料理米酒 1小匙- o% ~+ G6 w; B) n& u. Q P& ^
( y/ n5 B1 i& b4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油 1小匙
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高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb; |" U( Q2 v. J. o7 ^$ m+ x n
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B.太白粉水 適量/ R! P: p, ?% i
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5 T. V7 T8 G3 n3 ` i( _公仔箱論壇【做 法】
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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. c6 u4 A: f- j# c- Z2 P2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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