蟹肉豆腐煲5.39.217.774 F. M8 f5 R3 G/ `6 ^
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【材 料】
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蟹肉 200公克
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8 G) `5 S1 \" V1 r% C素蟹黃 30公克
1 ?: J) k( l4 c8 U
- K$ |1 C" p4 h" O板豆腐 2塊
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小香菇 6朵
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青蔥段 1支
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" w4 ?1 J8 z& \! L. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
1 L4 c) A+ ~& }5 `# ]0 t$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a, L* r5 R( s: ]
薑片 15公克
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【調味料】
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A.鹽 1/4茶匙
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V) g1 \8 L( v/ N* A 香菇精 1小匙
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糖 1/4茶匙
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z2 J/ T$ y7 x: x$ H( Q 料理米酒 1小匙
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4 F2 c$ I, ]1 l 香油 1小匙5.39.217.77! ^- ^& V" G7 x- O5 o+ E
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高湯 400㏄
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' n( W; H% P4 b) t3 SB.太白粉水 適量
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【做 法】
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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5 o& l# K l9 p$ _5.39.217.772.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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+ h" k% C" u# X; O G5.39.217.773.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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