泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇 c4 m/ K4 \, {
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烹制材料(三人份)+ N- Z5 }4 ^3 ?; e, m/ m) {8 D
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 v$ `7 r/ F U
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
# k! F/ ]# A( @0 U" i% u 做法：
8 g( j8 k5 U5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D0 Z) `5 w- I公仔箱論壇 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
; Z/ b. O- Q* T. j. J' t 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
. c. h# a1 {9 i3 r% ~ 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* k* v$ p+ `7 S
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。. H/ J# `' y6 p4 s% c* A
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ t( v5 t1 A+ v+ n; D C
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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贴士
9 ^1 U8 N, Q8 f" D* q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ ]( L7 g3 o7 B9 u" n
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
9 I% S3 ?" H. D0 y 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
" m* @7 {( l9 j2 b! \! I' S7 u) X5.39.217.77 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。5.39.217.77+ R. P$ _" I& U1 {8 Q
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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