泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 o" f: ?6 A0 X. T
& H" y$ ~3 v$ T, `5.39.217.77 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
8 y7 x K, Q Ftvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
- p$ l8 b% `! {' B4 f" N公仔箱論壇 做法：5.39.217.77$ G5 d2 v- e+ l7 K- n
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
, U7 ^( Q d5 @7 _, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
& S7 w+ N: w8 H9 Q7 x3 n* [, ?公仔箱論壇 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。tvb now,tvbnow,bttvb' a( x& x3 S, m# O! {$ F: J4 d
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。" l) ?) k8 V" o8 A) Y5 S% }
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
; F$ F+ P. Z! r; g. i5 l 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 X8 y7 ?; |* m# j# ^8 R
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贴士
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) G: p# y6 [8 A2 M8 I, p
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。tvb now,tvbnow,bttvb3 B5 r! F& T8 h4 Z2 P; [$ L* u5 h8 @
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。公仔箱論壇! b- H9 T" x2 ?5 j; Z1 m
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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