泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！5.39.217.77 W# K; f) C! f3 w: V
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烹制材料(三人份)# D, A! j' N3 ~- G
( \- P2 c! K; D9 O1 I3 v8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
. w& v( R) e0 W' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
& V5 w+ s5 k6 r. ^) q+ S 做法：
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: Q( ^) [; _% l9 \ 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb* {9 a6 z8 L! P: d$ I6 A
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。公仔箱論壇% [2 n8 V- x7 a2 X1 t% w. Z
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 l6 {3 U2 j
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。公仔箱論壇! u6 J _' r( Y0 \2 u
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。5.39.217.775 x5 a' f s/ X. ]6 q
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。8 i3 z1 X* y! B( N! k3 N4 l
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" F' P$ [' A8 l( ^7 W/ x$ } 贴士
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
" a: d8 q3 ^" z9 C, S 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。5.39.217.77. N2 m X$ Q) E
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。' w" c( o8 _ u0 I6 V
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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