[健康資訊] 火锅烧煮不宜超过两小时

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来源：当代健康报　
' C- D3 O: a* F' G9 Q$ G+ ]8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者：王?茜 公仔箱論壇* U- G1 T, j$ z* H0 p
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寒冬季节，热腾腾的火锅广受人们的喜爱。但专家提醒，吃火锅的时间应控制在2小时以内。公仔箱論壇. n& f" T- }. E, D. n$ P7 w
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, H% Q6 l3 b6 t) h有些人边吃火锅边聊天，一吃就是数小时之久。对此，哈尔滨医科大学附属肿瘤医院内科七病房主任吴瑾介绍，火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量超过每千克15毫克。当亚硝酸盐一次摄入体内超过 200毫克时，可造成人体缺氧，出现急性中毒，严重者可能致癌。所以吃火锅时间不宜过长，否则，潜在危险巨大。
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+ c0 n: F0 R* r5 l' q公仔箱論壇吴瑾认为，吃火锅时间过长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。公仔箱論壇6 L# S& g2 R# k: {/ M

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5 M+ c0 E3 v! h( y5.39.217.77所以有关专家提醒，吃火锅的时间应控制在2小时以内。5.39.217.774 r0 x/ Y+ a% F4 i, G8 w" w