【原材料】
' e9 e* y4 g2 R$ H$ E公仔箱論壇红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
: O" s" J* j: [- k1 B- N( A8 c
?" n( _( u0 w) F- x& q- |tvb now,tvbnow,bttvb【调味料】 # D7 e5 Y9 c# d+ s, A! |4 j
花生油、红糖20克、白糖适量。
/ P7 h( J% S( k _' F( P
& [# T+ d7 o9 r/ `5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 U$ A( x) T2 @# j% m4 a6 Z
& }5 D/ h& s. B3 G7 Q
【做法】
0 A8 w% P' K% Y2 [ y- i7 p0 j图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
# w8 q8 h' R' S# E1 a2 k6 f- K公仔箱論壇图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。5.39.217.776 O1 P8 s: m$ h
图3：红薯去皮切薄片。
9 c! l" B1 u+ b' c5.39.217.77图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
) _( w1 o6 o+ s% F/ i$ X6 u2 t+ {图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
, ~/ m% N7 E2 ^: n公仔箱論壇图6：捞出沥油装在小碗中待用。公仔箱論壇4 w1 y9 ^. a) \( M
公仔箱論壇% s Q( R" ?3 h
 公仔箱論壇+ R4 I! [* s) v4 _( m- p
8 X; i* e5 q8 }: Otvb now,tvbnow,bttvb图7：锅留少油入红糖至溶化。公仔箱論壇' h( _, `' y) u
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
7 c3 o4 s( u* V2 K& P! ^- x公仔箱論壇图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
6 Y0 S% S/ f4 ~9 _" X+ t/ k公仔箱論壇
/ t$ c9 ]2 `* l3 F, d公仔箱論壇 " F, \5 w1 F ~0 Z( Z
; v9 C& V+ w9 c: v+ F0 `/ K【经验与感怀】; Z5 C% p' e$ U" ^: U2 p
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 5.39.217.775 S% r# m1 p0 ]5 b1 q# F1 P% n
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇2 n" p/ r8 \2 X
/ }. Q9 y" H5 F0 p: q6 n红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb. W" U$ N! {" i* `/ J( U
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 公仔箱論壇) {; j! \3 t, V
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
5 A R4 R) _( Y4 D5 d. [5.39.217.77
! a1 [; t3 b* S! w! ^9 i4 ~公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-12 12:36 AM
| 