【原材料】公仔箱論壇: m( K W- u9 m2 t" L; V. k) l
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 n% ~( O$ n' V5 f% {" e
花生油、红糖20克、白糖适量。% ]" q+ q3 k; r' I$ |7 I! Z& d
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 y6 v6 z$ ^& @
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
9 H9 P# r* \6 H4 I9 O, Y) {tvb now,tvbnow,bttvb图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
. T7 ^0 ?5 `7 }* @0 _, `图3：红薯去皮切薄片。8 f& ]. Q; {6 ^; j. k9 y8 v! L# x
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 ?( |. O' L# u
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。: t, c/ E+ t0 e) r1 `( `5 C- ^
图6：捞出沥油装在小碗中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- A4 ~$ p0 V R+ F+ [# {
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3 l0 J; j% |/ w- Z% [公仔箱論壇图7：锅留少油入红糖至溶化。
! Y: U* a$ {. f7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
% ]: l7 y3 z3 V+ w) stvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。% s! G6 h# g% ]7 i: I
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【经验与感怀】% P; \) J; h4 Y
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 5.39.217.77) b0 s$ v: m2 r( ]& c7 w2 G! O
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。: b; S' _" O6 U. ?. t% e# K
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.39.217.77, t( D0 ~: \: R: Q4 T) ~1 v9 s
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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