【原材料】
' v9 O( r# T8 R4 Qtvb now,tvbnow,bttvb红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ y- b% o: i4 _ n, \9 ^0 b# A* O
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【调味料】 " a8 h2 i7 {1 q5 y& z) c
花生油、红糖20克、白糖适量。
j- |$ T- Q! }4 c, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 z: I$ q# R# G+ }公仔箱論壇【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 K( E0 J& L5 H2 s& N- i' L
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。5.39.217.77) u6 C% u( o4 O: e" d5 O+ u; A
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
* K, B* h4 N' x8 y公仔箱論壇图3：红薯去皮切薄片。2 k: H+ w: i/ o4 t
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
6 n$ h; T q( H# f公仔箱論壇图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ [) @3 u2 w% A1 \
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。5.39.217.777 B' m2 k+ k3 n X6 b/ d
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
7 ?, b0 t# o8 G/ q. u7 k& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。: a2 i: W1 v- J: a
! J, J2 {6 I! O; E/ S' s# s; D! Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77# t% i$ }7 D% Z' q' ~! e- Y" ~
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【经验与感怀】
+ @, h* x2 J3 X4 h4 O/ l+ S7 [选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
m; i* G0 Z) V" ~' v' w; a: L红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
6 ], P( T' \, p, A5.39.217.77公仔箱論壇- Q' M, p% A' ^: Q# A* Z+ {
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
0 G# Y! p+ z8 r1 a6 R( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 & C8 g4 O+ g0 G+ X, Y
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- {, _7 b: b: X4 |, y2 @# s
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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