[中式食譜] 鳳梨蝦球

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【材　 料】 " f  l4 M, e' b7 T+ Q  c
蝦仁 300公克 公仔箱論壇* n$ z$ Z0 m; `1 S3 r& Y5 o: ^. R
糖漬鳳梨片 4片 - [" e. `: `/ {: C# t- i: `6 `! |
沙拉醬2 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ~: J& y) j7 [% O* s
地瓜粉 1/2杯 4 r7 J- E5 N5 w* ]% v6 u+ c
巧克力米 少許
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. G$ m9 I, {! _& Z9 K- h  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】 $ t) S2 p4 K& \) J$ A8 U$ b; v
糖 1/4小匙 4 w. u5 g/ L, z. \- s0 m  g
蛋白 1/2顆
; L& f1 g- u; U$ {  L6 D4 F公仔箱論壇太白粉 1小匙
4 \) {3 `# Q# |! d5.39.217.77米酒 1大匙
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& @/ o4 n) g8 g; j0 F% j【做　 法】
- g. u- ?; K0 E+ |) d3 |) t! ^1.糖漬鳳梨片切小片，瀝除湯汁備用。
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+ b% y% s' `; n- s8 X& [) Z2.蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以所有醃料抓勻醃約15分鐘，再均勻裹上地瓜粉備用。
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3.熱鍋，倒入六分滿的油，以160℃的油溫，將作法2的蝦仁炸至酥黃，撈起瀝油備用。& F* V) _! w" S: [1 c5 ^* u
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4.將炸好蝦仁均勻拌入作法1的鳳梨片、沙拉醬，盛盤撒上巧克力米即可。