煎薄"餐"既食譜???

goodyspanner

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請問有無人識煎薄餐呀？酒樓同街邊既都好好食，想試吓自己整，因為睇嚟好易？？

kerorohot

我整过，用糯米粉调的糊糊，要放置半小时后再煎（这点很关键，是一小诀窍呢）。& I+ c; C8 K5 F$ }+ e$ S+ a( c# M# ^. ^
虾米和葱花先煎过，和糊糊混合后，再煎成薄饼状就PK啦。1 A, [5 S9 B' U4 x& F  }