， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
6 X) W1 l' e: ], j+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇: E; d% w, T0 i5 D5 w, O0 \$ e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* I4 }3 \# |) e9 q# V
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；5.39.217.77& k A! R2 C+ a8 i
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
! z) H9 I- x: ?8 H$ D: k" k 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；. k5 N, H5 A/ v3 p
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。5.39.217.77' P" W% \: f! F
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功效：
( \* v2 @/ P/ C$ b公仔箱論壇生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。* t: e' l J9 e" g7 w$ g
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靓汤心水
0 g6 k8 f) Y* l# X6 V) i公仔箱論壇1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。8 V" \" n1 }0 g
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
5 m# r$ `2 v+ g- J+ B! k& O+ l; [tvb now,tvbnow,bttvb3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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