， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。1 K5 b' k% S" Q7 v' W& o
. n3 Z/ C6 |: K2 k& jtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份); Z1 [# E& R/ ]1 t7 I
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
6 W4 c- z. g% F( y+ [: B3 m 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
4 |$ @" Z+ K$ z' T- D. G 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)公仔箱論壇( j" g$ M1 H0 a
做法：5.39.217.77" ?$ S3 T G! Q! x8 v
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。5.39.217.778 b8 G( R$ l3 m6 S n5 v& U( _9 Q
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 v4 _5 M0 ?7 n
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
3 v6 h# Z/ Z( q" Vtvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。公仔箱論壇" Y8 L8 @0 g: w+ j
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
- [& \$ W. N f; A" m0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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1 E! v( y( L1 ^* ?8 X/ N% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" o0 M8 [) N8 C1 k
, P% a! e* Q5 u/ x3 z! }6 c公仔箱論壇 贴士
8 S% @& G y: c8 u! D1 U. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。公仔箱論壇# m0 J5 D/ E5 Z& o5 C9 R! y
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。公仔箱論壇6 { ~ z: \7 r# o. A( L1 M" Y' T
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
1 h( E& K8 v- K$ s 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
4 b; o0 M$ w7 U) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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