， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
, T) Q: O* ~, L# a- P+ l( c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" O" p4 b, a, L& e+ ]/ @
烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a$ _) S: H6 [1 v6 h7 L! R7 a) V
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
% D7 L6 t" @5 _9 l/ j5.39.217.77 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
1 q7 w$ O1 m+ ]+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
) q$ k6 o8 v4 d d8 u/ T9 n: _: n$ \ 做法：
! c; [! d- w, w4 b' x# N2 n4 g) L" rtvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。公仔箱論壇7 S5 q6 c- i/ C, r
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。! Q9 S" C$ b J, G/ C
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。5.39.217.777 D* W Y$ h+ `6 p. w' ~1 f, d; j
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。8 q0 v- j z* H, ~: l. T7 Y( M
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb) U/ k1 s7 l. ] n: f8 N- x
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 o9 i0 j: R- z4 l" V' h
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贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. q9 i6 K% ^7 }( ~1 R# L
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
6 d6 a, H: m3 ^ 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
" M6 n/ W8 C' s/ O/ d" d1 G, Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 公仔箱論壇/ U& c- w& U+ l! w d
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
% ]7 l( S: n( ^6 ~公仔箱論壇 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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