[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

尛滊靤

　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。/ m. r& w4 `& h/ G. U
公仔箱論壇/ F: I" g; R* T- F1 I5 V
　　烹制材料(三人份)
5 m7 v+ ^  h- l; l& n; A6 v
0 p  ?+ ]" ^" e& h9 V+ z; o0 O' ~* `5.39.217.77　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
5 `; V( g( {' |公仔箱論壇　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
6 Z- V5 i) e( C- n$ _. j) o+ K" r" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
+ l1 Q! K  S& t5 @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" Y) d) F) |3 |1 l# P( n
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
6 V* n0 A* H0 R  L5 M% A; @3 E- d公仔箱論壇      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。& z$ K6 y- @, o  Y; ^9 K
      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
5 i0 a) f4 I( A  f+ h5 K" ]. U- ]" b      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
. [& F( }5 w* N4 ctvb now,tvbnow,bttvb      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
& k2 g! ]& N6 B* k2 U( Ytvb now,tvbnow,bttvb      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。; e; z% M2 q, C. I& m. M
      tvb now,tvbnow,bttvb: }8 w- G% E' W( c
tvb now,tvbnow,bttvb0 b% s; `& ?% _* V/ X& F

& p* _. u8 ?, p0 B0 Q7 D" ?8 z5.39.217.77 5.39.217.77) z% Q9 t7 q) {% _: I' N3 T  z* Q

: M  X3 ^/ ?- ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& p# X" T2 S, I$ n6 {
   贴士# _6 |' I5 F1 e* H) T" |1 r
　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
; F) K" _1 K0 u; T. r3 `0 p　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
3 R! H" ]4 e! ]) i  X" ?! c; A$ Ktvb now,tvbnow,bttvb　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 5.39.217.77$ a/ J. p; i3 m: [
　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。5.39.217.775 ?4 M9 q9 V) i2 ^+ S+ @. D
　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。

liew9204

谢谢楼主分享。。。。。。

sally2888

谢谢分享。。。。。。。