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[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片

 ,  描述: 性味甘温,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
  随着天气变冷,羊肉开始受到人的青睐,因其性味甘温,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,最适宜冬季食用,达到暖身进补的作用。
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1 u3 H. Q9 U. ?; m* {- Y* N  烹制材料(三人份)
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  材料:羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)5.39.217.773 M6 D4 X/ R' H9 Q: @$ C
  酱汁:沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
" j8 K2 F9 W1 E  调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)
3 R; g" }' F2 a  m% p      做法:公仔箱論壇$ G& l8 H3 Y2 Y( L
      1、芥兰洗净切段,蒜头切片,红椒去蒂和籽,切成滚刀块。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C  [6 T5 w1 p1 x# F, T$ {7 |& a9 f
      2、取一空碗,加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水,调匀成酱汁备用。! u, k- x( g4 w/ D. n4 ~9 H
      3、烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入芥兰焯1分钟,捞起过冷河,沥干水待用。
% C# ^6 ^4 ?7 b. _/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      4、烧热3汤匙油,炒香蒜片和红椒块,倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
4 d% Q, q" ~+ D      5、倒入焯好的芥兰段,与羊肉片一同翻炒2分钟。
) f6 c$ n% d0 g+ j3 A- Z) f8 n5.39.217.77      6、淋入调味酱汁,与锅内食材一起炒匀入味,便可出锅。
6 Y% L- _. V" d8 Z/ o$ Q: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      tvb now,tvbnow,bttvb, p- S& o* y# H/ [( _/ I  O$ K& s
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1 s8 }' @/ |+ w" U7 |tvb now,tvbnow,bttvb   贴士
  n' F9 v0 J  o+ Y% n5.39.217.77  1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉,前者肉质嫩滑无膻味,后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者,可以用绵羊肉片来入菜。
# }" r; X8 [! b公仔箱論壇  2、炒羊肉片时,加入料酒可去除膻味;炖煮羊肉时,放入白萝卜块同炖,便可去除羊肉的膻味;也可放入大料包来炖羊肉,以达到去除膻味的作用。tvb now,tvbnow,bttvb- X) j3 I6 n9 x1 G+ k( V% \
  3、吃完羊肉后,不能马上喝浓茶,否则会导致便秘。此外,羊肉不能与醋同食。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: u: P0 t: l* N) \" r
  4、羊肉虽然有暖身进补的作用,但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症,均不宜食用羊肉。
5 v1 M$ _- X: }# a. K, |& S$ N5 C  5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味,以及轻微的甜辣味,其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。
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愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
谢谢楼主分享。。。。。。
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