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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） # w# Q6 N D, v+ c# J
材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 a' W% K. D2 |2 `
無鹽奶油 300g
: T! V" d/ D' Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 5.39.217.776 G+ N$ r- }+ ?) p
細砂糖 140g
' _, X: t3 F7 A% l+ J1 H" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g
y) W% X4 K+ B! s. u泡打粉 1茶匙
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準備：
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2 N" r0 A' C, l; x; E O6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r0 S+ U4 m* B) T' l/ Q8 I, k
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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c2 t3 S# V o( u/ |% y2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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8 v% [8 W! s5 e. Ptvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度
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做法：
$ c- c' G8 w3 B8 K1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇; G1 E4 ]; r, e( B
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
0 I( t. ~4 @6 i- p4 Ltvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: P& i" m; ]0 u5 }2 x
/ v3 [6 D+ U# Z- H! S6 {/ p2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。5.39.217.77 K3 r4 A% Z1 q7 g8 m! V2 `% x
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）: d4 S2 Z% Z. q% s) L4 U
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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