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# l5 s9 v s! e5.39.217.77 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇& T; R- |! Y( p; d3 r! ~ j
材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb- K3 j$ b# Q/ F3 A2 G0 \ M
無鹽奶油 300g
- p5 p b( m9 R+ n* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4個
9 r6 t N/ D5 s T細砂糖 140g
5 c2 n* a# P, l- ^公仔箱論壇低筋麵粉 280g
2 k" {- d5 \- g: Ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
2 y* V+ g- g. U# Y+ o1 _ U5.39.217.77（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.773 V! r' ]4 v# P; e! i$ E. V
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準備： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 u: A' D; e# _: o
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1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ O: B6 L7 {, M0 I7 u
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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0 l/ m7 W9 P0 N6 [% K2.蛋恢復室溫
N0 e1 \$ H3 ?1 w8 T" [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w! |0 B% a3 ?- y' Q7 dtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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2 {! \1 Q7 t9 |6 S) ]. c& q 做法： * ~5 b" E2 L% M7 T9 C ?
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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+ C% ? e8 K! |tvb now,tvbnow,bttvb將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb& B% P. u/ g( v$ z3 b, p
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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# p1 F; K c* S' W& c# R公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb q. e. }7 C7 R w/ F2 `
: t3 I0 m2 s" K; K; n3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb4 T* q4 ^ A! d0 I+ B0 W, G- x6 R
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5 v" ]6 a7 _3 w- j0 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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