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瑪德貝蕾 (Madeleine)
3 t" y ~; \: [% L1 Y' ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ {/ e5 t- v$ T8 ^( o
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.77- U2 N5 }% t: p# I2 G: i, N
材料：可做22個
6 R; Z: C; F$ ^7 V7 N無鹽奶油 300g
9 z% B$ f6 k4 Y$ I公仔箱論壇全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 y. @2 s: s, V3 _) h5 e) B) `
細砂糖 140g
# t# t! E- d* `# B2 z5 ]5 D8 z低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" o( o Q8 w ~* F& t5 j2 f3 u
泡打粉 1茶匙 + w# u/ E( F9 u( W
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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9 K7 e) x9 A) C+ W" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉* e/ p. ~/ _* t' `
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 4 U3 {( I' s: B+ A
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2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 x. i- ]( K6 v: t8 Y, k" J
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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" C0 ^- x! p' C8 a% M5.39.217.774.烤箱預熱至180度公仔箱論壇8 T* {# p5 T( o( k+ L0 f1 X, Y
4 A$ S9 N7 ] w+ {9 Q) Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
0 h1 `; `% O# s |/ n9 j公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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H2 k- v' @$ `5 X公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。( c3 o, ?9 `# A% [
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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4 R. [. O; }) ~( ?+ t& ^+ |tvb now,tvbnow,bttvb2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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8 u8 e, v$ @7 i& Z5.39.217.773. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。, H9 N! p# z' V" p, j
! ^$ [6 R' j, r4 K5 c* Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb8 I) R9 Z. {0 K1 C( _, Z
4 X! g% @' g6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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