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瑪德貝蕾 (Madeleine)5.39.217.777 w0 I6 U/ V3 i8 v5 C; i$ l' H6 i
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 3 M3 C% q% `; k- ]9 ]8 i
材料：可做22個 0 O1 y+ o0 E* B
無鹽奶油 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 I7 T: p, O" N- r
全蛋 4個
7 E6 Q$ u; `6 [4 D3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g 公仔箱論壇) [7 ]- ~- x$ C" d, ^
低筋麵粉 280g 9 F8 a, o9 W8 C: ~$ a0 x
泡打粉 1茶匙
( G ^' I/ }1 `" D9 w; n5.39.217.77（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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/ f* \: [' @' c3 d9 }9 o準備：
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5 T& f1 M, d& l; g x* x5.39.217.771.烤模上油上粉
" d. d7 N. y$ n9 ~ p* p- a（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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" R v6 y) @0 @7 j$ |6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 ) _# W) N! [# I( _
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4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb) Z( T# o' C2 B1 O8 J7 }! ~
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做法：
' }* _& d7 x9 |; l& D% u7 C公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
- i0 f$ `' C8 ^0 B4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- s; W8 h2 v; D% p
將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
1 I0 z$ |) e; n; D5 e（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 Q: R4 Q. I/ [6 j* r
' H7 _* T) t3 I2 m3 p" a4 k公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
/ ? B# v) s6 K( L公仔箱論壇公仔箱論壇) @8 S w8 o+ i, Y. P* t0 x# X
3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇2 U2 n+ i# f6 \$ q) M
+ w: O; @, i$ M) |tvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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