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瑪德貝蕾 (Madeleine)! b1 e8 S0 `' ^* I s1 `2 C
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" h: i0 l1 L# t3 v9 s* x3 p( E公仔箱論壇名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb& N5 `) ~2 R7 Q% g9 ~, P
材料：可做22個
9 p, `8 ]+ d( V( E; ?無鹽奶油 300g " l6 D2 h2 \! ]8 B6 X1 C7 a8 S9 o
全蛋 4個
0 D6 m7 e. c( z+ P/ u0 C0 U細砂糖 140g
) l' }- A! F( ~2 |( k4 Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g 公仔箱論壇6 V. x. b9 C, G. K
泡打粉 1茶匙
5 j1 K+ E) j" F# ]（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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9 d8 e7 z% L, J" ctvb now,tvbnow,bttvb準備：
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0 ^) _& a2 W3 V6 X! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉公仔箱論壇2 L& U) z5 M' w8 k1 o6 c @. @
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 5.39.217.77' F5 Z0 n# k2 u, u4 E- \( J
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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% b# v2 J; l1 z( q; J$ H3 F; \ 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 ~0 Y$ Z4 i8 g, K0 L( S+ J
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
7 a/ r3 ]; M4 O! n1 B) \) Q2 }$ x+ p公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 E8 z9 {# m$ n5 x! P. T1 _
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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6 B. X! g' m6 h. b2 Y公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）; r B. U( F8 n) `" t0 H
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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