炸溜魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e. A' `6 {& S7 b8 T6 z7 w9 o
/ N4 K' \0 r0 \4 g/ I9 Wtvb now,tvbnow,bttvb烹調類別﹕炸溜9 q0 {* T, Z0 k& [
0 f* b# U/ q7 k9 S: M+ d0 Z* k用料﹕
3 W; c. u- U+ R0 ]$ `* m公仔箱論壇ａ﹒主料﹕青魚一條。
* E$ U) `! {0 vｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)& N* }/ D0 U9 D: }/ E }
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。/ k( g) V) H i
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製作方法﹕5.39.217.775 m8 s. h7 `8 N5 |0 L* l
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。4 K! g5 u y" w8 v8 n$ p
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。公仔箱論壇# Z* I: B" W9 a* w3 E# D. J
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
7 }: U. w( W# t; |ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
& q. C' ^1 V7 y$ @6 I; \$ d+ oｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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" n" [3 S1 ^2 G& D- A+ Q公仔箱論壇菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
1 C# ~8 L" k8 N0 \+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( P2 L k* j0 j( j- X- d7 f
操作要領﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% W+ v& M0 x- [
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
1 ~8 a& n" T1 H8 Z) Q- W1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
7 d- r2 I+ v* C* Y" g% b/ ~* N4 b' Aｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
& C2 y2 ^. V7 p0 y公仔箱論壇ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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