家常豆腐8 v5 G! H- q6 I
# t; L+ P( l: i) m+ w" S公仔箱論壇烹調類別﹕燒/ L% a" Z; Z- F* Y$ l- G9 [, m" B( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, H4 ?0 w r# G' q
用料﹕
6 w" m/ d9 _. b4 ]3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a﹒主料﹕豆腐(老豆腐制法﹕先切成塊﹐然後撒些鹽花放三四小時即可)。5.39.217.77# w4 h/ y8 |* N! v3 S
ｂ﹒副料﹕精肉片﹑青椒片﹑冬笙片(香菇﹑黑木兒)。
7 V8 D9 B% O; I- A' |2 ?6 `8 X8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕豆板醬﹑紅油﹑醬油(鹽)﹑糖﹑酒﹑味精﹑水生粉﹑薑末﹑青大蒜段﹑油(用青大蒜後﹐蒜泥和蔥都可不用了)。
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- y7 V8 I- v8 g# n公仔箱論壇製作方法﹕
' G3 c0 T, ?6 i+ S' [5.39.217.77ａ﹒將豆腐打成長方塊(六分寬﹑一寸長)。
: s( a+ ^/ }" Y" Z3 C' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒起大油鍋燒至九成熱(肉片下鍋炒至斷血水噴酒)﹐薑末下鍋煸香﹐炒豆板醬見紅油﹐加鮮湯﹑冬笙片﹐
& c% a* K. @. f公仔箱論壇豆腐塊下鍋(加醬油﹑糖)﹐燒開改用小 燜至入味。加味精用大 勾芡﹐淋油旋渦大翻身﹐撒下青大蒜葉。
3 |$ {3 B+ Z- x B0 k" b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb預先炒熟的青椒片﹐明紅油托入盆內。5.39.217.77! \( A9 P/ L) Q
8 |# C$ x0 C4 t# g7 c8 f" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜品標準﹕色質金紅﹐口味辣咸﹑鮮﹑香。質感軟嫩﹑亮油包芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 k9 ^0 {% J6 [5 M0 A$ _" r
5.39.217.77! j4 ^6 n( f4 ~9 C9 y
操作要領﹕
$ {/ L) R0 c5 ^. j) w; r: M bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒要選用老豆腐。
$ [, A/ ~3 W* W8 h- H- q5 B( {" [6 Iｂ﹒汆豆腐是﹐油溫掌握八九成。公仔箱論壇' }% w, [9 Q; M& F* b5 E5 h# W$ O
ｃ﹒加糖不吃舔。tvb now,tvbnow,bttvb( X) Y8 F% a; P) }; }( ?' j" M! m
ｄ﹒芡頭略厚﹐湯質稍長。 |
發表於 2008-12-10 09:14 PM
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