剩青菜加熱吃，有害身體健康
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. h$ h) ~2 k; w% z4 H5.39.217.77中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
?8 O" W! G0 g5.39.217.77誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。tvb now,tvbnow,bttvb# S1 }* H; Y8 y3 ]! U/ b
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。公仔箱論壇# ~4 V- k5 z$ K5 k. b/ w1 r: y
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
& d5 }* ` p0 B( X$ L. r( u6 S& |2 d5.39.217.77於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。公仔箱論壇; P' j. T2 V: z0 |# F% I3 c
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ P8 W! e1 k; d1 L) Q
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇$ A, {2 g3 h1 h
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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$ F6 D! A% W! u! l/ L! v9 G/ p& g5.39.217.77在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
+ ?, `( F% E$ h公仔箱論壇殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f4 i* ~# w1 N# b- `
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
9 K3 P, t- M$ T0 Q" w3 }$ ctvb now,tvbnow,bttvb買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
" e H' G9 A& j" `5 X對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
5 r$ l3 ^# q: U& S) O. T; j( n0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 g2 p( c, z7 l) e" |
將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。tvb now,tvbnow,bttvb( @( b! \4 j3 X+ U* ]
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& j* @, Q$ l% P' C: g
- c5 B6 W7 w) |, Ttvb now,tvbnow,bttvb看來，今後不能再隨便吃剩菜了。5.39.217.773 o( c9 `# o9 U
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
6 y& b0 Z2 u7 A! {- q2 w. c通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。; e9 B2 a8 v% h n
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。公仔箱論壇 b# V1 Y, t, s
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。8 T+ u/ R" B" ?" o- Y( j1 G( t1 L
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
7 Y( j) T$ [0 Y8 A6 H5 J此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ j. c- M2 O5 K* y: D! F n4 V
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。tvb now,tvbnow,bttvb0 X, D$ k& {4 {8 l( Q0 q5 B; f) k
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
7 N- B: Q( `! E要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。3 _9 H; v$ X' I# t! X. C; T. _+ M" k X
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!9 t; N p% V9 F" @
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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2 W% Q- X( Y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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