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材 料5.39.217.77& ]( T; d# s% n
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb5 p* f6 @! I2 x8 v& s3 I5 [
1 v" L5 {2 n) ]3 h) h) h+ ~公仔箱論壇醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 & k, Y+ ^$ W b0 L0 S6 t6 Y8 L- R
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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5 |4 O( g; F* e5 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 扒 切 件 備 用 。
( ?% w' C; P1 z0 V! _0 C! e& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t0 Y# G$ ?4 N) P( P5 h r4 V7 N8 k" p( ]
2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [; |) T8 Y4 Q$ U5 N/ X6 V
! t- S2 w2 S) btvb now,tvbnow,bttvb3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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- w& _ G& r/ y) @' k2 ^- w5 q2 [4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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9 l- [ I$ e" X' t: `+ O6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 P {2 G# \# C! n! J% x
$ [* g" V9 x" ~8 w$ X6 q公仔箱論壇6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb" q |$ E( z' g- l0 t9 m
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貼 士
4 r7 H2 L4 P6 J+ E' d3 t0 c8 l想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 L" c9 Q% m7 p0 H$ i
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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