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' \" _$ r3 ~2 ttvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb. O, q- Z! ?7 b1 s8 R( _
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 公仔箱論壇8 r: t/ L+ X! |9 t! R. [. y
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb7 L. ]; W: w/ I9 J& D
4 R4 ~6 J& c- y5 p6 s) m/ [公仔箱論壇蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
4 ?5 ?3 n' F" { j4 ~3 ~公仔箱論壇5.39.217.77, D5 z l* |9 E
做 法5.39.217.771 N6 ^4 W# D: c: P ~" ~1 s
1. 雞 扒 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k- I) k+ e; K9 S
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 5.39.217.776 |7 H5 H1 B' K; w
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4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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6 L; ] j2 a7 V. Q" y0 Q5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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; i9 `- ?9 E- B5.39.217.776. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K9 y( H) z- ?$ f
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! t, c; i6 `# j1 X) k2 H( z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) {! E( _9 O9 f1 o( A5 H5 f
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& ^# ~* J) t! y/ `4 M q& X貼 士
. M+ Q; s) b& J$ z想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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