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材 料9 f- Q0 @: s0 l) E$ F
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 公仔箱論壇: F) S& a }- [! H
. j5 A4 p, X, ?8 O7 p醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb& x G+ T/ W, X" }' E' K
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升公仔箱論壇7 h1 M h8 F+ |5 S0 n6 ?* x; j; `
; L* b0 ~& ]+ F7 L/ Q7 T5.39.217.77做 法
0 _7 ~- V3 L9 s, {% {& e0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 扒 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x) P l* E! B& b8 b
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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. H/ Y+ i* A5 P# h4 p公仔箱論壇3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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/ r7 [0 Q' e' B! _8 I3 X" d5 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 5.39.217.77' @7 g' @0 {% @3 V0 y$ Y0 Q$ [& u
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 X1 D2 p* B* c6 H+ x# j
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。公仔箱論壇' @2 R B( Z" f2 D/ p% x% S, v
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貼 士
( I( t y- B9 s, W0 e6 ?公仔箱論壇想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。1 G: M. _5 P1 V' N+ d% W4 Q
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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