香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋

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材 料
2 ?0 |6 h; u2 Q; B# i公仔箱論壇雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 + q, V% W0 T7 [  Z" v* k! D/ y
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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0 J* n& ]0 O  h7 x% Z' \公仔箱論壇做 法0 l( V* V1 N' |$ i' |6 P! F0 {
1. 雞 扒 切 件 備 用 。 5.39.217.774 ^6 z7 I& u4 f% V0 J& W4 l8 V

! A) u( E7 @' q+ r, [2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb- _# |& D" i4 {9 T; W7 @

$ `* S1 ?) G! N: B: ^9 ?4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 _+ _0 G5 `5 ~" B4 ~
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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8 [+ E& H4 B! b5 G公仔箱論壇6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。2 U9 L1 z1 E- Z2 P+ B" M7 V& H
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/ I5 c) f. L; J8 o( \5.39.217.77想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 P3 ?& l) W) V8 h

chloechris1218

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