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7 y8 \; d! w8 z) k1 @/ _材 料
8 g0 }7 Q k+ r7 w1 c5.39.217.77冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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( n5 \1 d6 M0 z5.39.217.77芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! A' g$ r3 a+ Q9 ]7 N; \! D0 z
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做 法5.39.217.77& M' O# M2 ^, ^2 R4 q
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 9 q. Q- }7 y4 b7 r3 z" D/ O
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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, L( v) Q" |( G. R2 U% X/ \ j* L6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。8 A6 r1 ~$ O; G- A1 t# s
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6 v8 r$ V0 F2 E公仔箱論壇貼 士5.39.217.77( {3 i) [+ c0 j! w- r/ I+ ~
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' T1 R- u! o' q
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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