日 式 冬 瓜 煮

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材 料& |' \0 {6 j% X  s
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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" a0 d: c3 A6 [5 `4 E9 @芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條/ o9 y; O$ M# {4 ~8 l

! q$ l7 B* S  o: s$ ^  Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法
: {: p! m$ j2 M7 \, o" m1 ^1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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5 E  ^) Q5 p$ s. g( Q3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb& l: e( u" p5 A5 G
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" P$ m7 g0 G) i/ M5 [: n4 O" }
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。: j5 I4 q4 Z$ U4 n. l7 P( v! Z; @

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6 ]) Y4 p, M" u% E5.39.217.77煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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