[冷知識分享] 教你如何洗葡萄 ， 描述： 教你如何洗葡萄

alantiu81

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）
( n# [& [) F% J+ d5.39.217.77最難洗水果類》葡萄
5 d% \7 `7 ?) A3 ]tvb now,tvbnow,bttvb最佳武器：清水、太白粉$ j& m! E, [/ w5 j5 }$ ?" q
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。tvb now,tvbnow,bttvb- p; {- i- n$ u* `
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。公仔箱論壇* o; N5 }' L% I! I% f
3.先稍稍抓洗（不加水）。
) I2 b: |& P1 R7 g& S+ L/ d4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
2 N& D) L: o2 [tvb now,tvbnow,bttvb★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

jacklamwai

太白粉在那里買？

aabbcc123456

太白粉???

demonvox

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
7 Q. k( O, X/ `; L4 a5 }tvb now,tvbnow,bttvb超市里都买得到的。

jnkmjnkm

感激~原來可以這樣~

idea4liveo

太白粉会有副作用吗？？

wwinglin

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
( `% o; B5 t& z: h( atvb now,tvbnow,bttvb钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch! e/ X3 G9 d( V% z
超市里都买得到的。

5.39.217.77, A! e$ V3 q+ o/ n! O
真的嗎?

zsx6664667

原来是这样