自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）
' l5 X# z; r; O' h6 @9 [7 c# u最難洗水果類》葡萄
1 M! P* x! \/ z% y3 f: {, R2 D+ v8 g9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳武器：清水、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 @1 |; H5 ]
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。公仔箱論壇) \7 @& _) U* A/ K$ P$ e- B
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。 @ @* i" D# j3 k$ }
3.先稍稍抓洗（不加水）。
1 F6 O" E/ ~ Y) w3 [8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
5 |) F& a, o# l/ H, A★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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