[冷知識分享] 教你如何洗葡萄 ， 描述： 教你如何洗葡萄

alantiu81

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）tvb now,tvbnow,bttvb, `! k8 }/ m# B9 e
最難洗水果類》葡萄
: `9 c5 b  K8 p4 X: A最佳武器：清水、太白粉
% m0 d8 i/ P( ?2 X: G3 n$ }3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
, m# ~/ A" F4 G9 r. _  V6 H( V# q/ b2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
) t, \4 Y. X8 N4 m* w! l! Z5.39.217.773.先稍稍抓洗（不加水）。
5 m4 S, e7 p6 F; U3 t5 C; otvb now,tvbnow,bttvb4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 s+ M6 _/ A$ r- x
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

jacklamwai

太白粉在那里買？

aabbcc123456

太白粉???

demonvox

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
& ~! P8 R( L' e超市里都买得到的。

jnkmjnkm

感激~原來可以這樣~

idea4liveo

太白粉会有副作用吗？？

wwinglin

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb- j; ?1 r5 f7 l
钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch公仔箱論壇9 E: D5 _: f) F( C* e
超市里都买得到的。

tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- |$ v* g2 ^4 x
真的嗎?

zsx6664667

原来是这样