大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。
! Z8 c! o$ r4 _9 b% k$ p! m; r雪糕熱量有幾高？
. @1 d- f* I4 i5 {+ q, ^( b8 V好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！
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傳統雪糕, D0 h0 K0 D' E G' {9 k
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。3 u+ V0 Z: ]" g5 Z/ ^& K4 r
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意式雪糕（Gelato）& f! q8 {$ t5 k* m9 j0 n- ]
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。
( C" e. @- f: s8 n6 P公仔箱論壇雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。公仔箱論壇, W2 n& A$ c5 j% f8 ?) p
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？5.39.217.77' ^, u0 `- [0 s( {/ p
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 E! |1 A( q5 \2 G/ [# {
Q2.吃得太多才肚屙？7 w; c+ \& c, u5 w
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。
: ~& g. @' o* t1 _* O# S, ?% z+ m# @公仔箱論壇Q3.女人多吃難成孕？( U* r% I" \; Y' b5 m
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
% U N: t0 a* Q b% x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q4.意式雪糕較可取？& f; y- S2 M& s, e4 ^" d! E4 x9 v8 V
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。公仔箱論壇# l3 y9 }5 W5 q( H3 q
Q5.吃雪糕可致頭痛？tvb now,tvbnow,bttvb6 v" W- t1 g2 n' U
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。
/ g1 _6 b* F) z" e* O0 G' s5 r: a5.39.217.77DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。
* C3 `$ l# C4 ^- [" ?# ntvb now,tvbnow,bttvb香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
% Q1 s8 B; |; }% V# ]4 _/ \0 t做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。
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3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
, k+ J5 s9 Y: k# c# Otvb now,tvbnow,bttvb草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量公仔箱論壇8 s; t* k8 ]% n7 X/ E
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 E# }* U+ s6 w! j
2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。$ b& V+ U! I* `9 U" V* V# Q
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。
* A# w$ T4 ~) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。2 Z M3 t! ], V9 ~
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材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。公仔箱論壇: L/ `% G7 t0 u! Z' z3 I4 R, u
功效：化濕健脾tvb now,tvbnow,bttvb) s/ q) Z4 z4 P' J% P
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 H+ h* B: v
1 f$ @/ w0 G/ }- R$ B5 O; d公仔箱論壇材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
2 c& Q) N1 t2 Z- f功效：清熱祛濕、健脾和中
* ~/ Y5 y/ C$ w; }6 i4 d+ `* a; l5.39.217.77備註：適合濕熱體質人士。3 r# e/ R7 Y8 F$ h: n K1 ^+ B5 q! X
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材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。
' J; M& v; I% B. `8 R! Z. K功效：溫中化濕、健脾安神
" ]/ b) r9 h' R2 a+ g- n; _5.39.217.77備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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