大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。, j9 h3 X5 r6 M$ e" S+ P8 r0 d
雪糕熱量有幾高？
2 X% a& N1 n* U/ [! T好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！
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# Y6 [. ]. Q& F3 r4 c& i傳統雪糕! u7 d7 u$ H' v6 W4 h/ L6 W, q+ W
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。公仔箱論壇# J0 H' O6 k# a0 ]. \
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意式雪糕（Gelato）tvb now,tvbnow,bttvb3 u, Z3 m3 }- \: Q4 a
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。
8 g# g4 T3 j( o雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。5.39.217.77" \0 X& H1 K1 G v
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 R2 W# Q. t, R
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ i: Y5 `8 P5 m
Q2.吃得太多才肚屙？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: h! m7 Q! m# k) ` x
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。3 T# G+ @: q/ U1 C! L, Z
Q3.女人多吃難成孕？
! D$ i3 E+ z) i6 vA3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
/ k% _- b# @: a6 l0 |! [1 EQ4.意式雪糕較可取？
( S; D+ ~' _$ f6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。
9 R$ O% L% U) W, s, }tvb now,tvbnow,bttvbQ5.吃雪糕可致頭痛？5.39.217.77) S5 I$ M% c2 N2 h; i A" Q/ ^% ^
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。
+ o5 V+ N+ d0 U; K, gDIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。% }) n/ G, T) g, `9 `7 I, X
香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
- @; N3 [: [2 P8 B2 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。5.39.217.77# e# S s, v% _7 i
3 m8 m C! X, J0 d% X4 Z' `5.39.217.773.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ } [9 Q$ z% N
草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量公仔箱論壇8 k9 M+ d2 ~, ?2 M
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。
1 E% G$ W) s" b" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。# o3 ? {& k2 m5 @
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。
1 d3 V z$ s3 _ ^! j- |保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。
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0 J( Z {8 d/ F; I6 O* K# n材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ T1 Y+ J% h# j- w
功效：化濕健脾' P. g/ x9 R: f! ~
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
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1 K+ H0 F9 g2 b4 ` U, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。5.39.217.77! j6 X# J2 Y9 S2 P4 H: t
功效：清熱祛濕、健脾和中, H8 I5 o+ {' p. v
備註：適合濕熱體質人士。
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d+ v$ N) J2 u `材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。
; ^& n2 ]8 F! Q' K0 Q- _功效：溫中化濕、健脾安神tvb now,tvbnow,bttvb: c( x6 t' p# a5 _
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。$ \+ D4 j, p: i: c' v$ H; g# R
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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