菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
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8 a9 b! X& ^' G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb制材料(三人份)
8 t/ a8 T! \2 \. m( Q+ |& C9 S5 p材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' @2 M/ Q+ f o
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) . y( M9 l; M3 o9 v& V' B
做法：5.39.217.77) k# M1 g: d9 s& }& s2 @5 c
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 / U/ @; d$ X) m: E3 p% G9 w
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
: G0 f. d+ m$ g4 X3 e公仔箱論壇3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
M6 q3 i7 U, k+ q- N4 Y5.39.217.774 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 5.39.217.77$ \& J9 _ G8 u0 Y. u' v+ i
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
, p) A8 A4 V- _* H5.39.217.776 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" e0 i. r% u+ D7 q, V" x! o* t+ z
' N3 C2 l( v5 U6 s5.39.217.77贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 Q3 [" s" Z- K
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 2 P/ z* z& J2 v i
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 9 o! r& `( A# M" W5 v% g8 @# S
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 6 E* F- E+ o! `; l% k
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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