你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。5 a( R) {- ?& c
* i8 r/ E3 T! n' P; q# U
研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康公仔箱論壇' L9 p! v% K: C/ [. N
- `& c2 ^# @7 {$ k" B& n1 W! @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, q" G# C: S3 X" q% b" c* R
近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。: q7 J' V7 h; y4 T5 [" o* r& X
4 W9 s, R3 Q# y0 R5 c. H該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" U0 g# E {. }8 j1 ~- j4 ]1 C/ w
) T% F1 c+ D A- c" o
資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。5.39.217.778 i4 f! l' P) t) |2 z$ `
4 S: F6 x! b) q2 \& E+ j: ?$ j
研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 公仔箱論壇7 i5 G2 g) D3 w! [8 V' n
" J0 Y; K1 R+ W* Z I/ g. }+ P研究小組推測有此結果的原因可能如下：7 ?9 u3 ~ l. e+ ~) F
( i" J: M4 S7 E/ b3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 超加工食品在營養的品質上不佳( J/ Y5 M0 ?" D9 u7 y5 B& ~
超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
3 |# `% ?* C/ t. _( wtvb now,tvbnow,bttvb例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果公仔箱論壇, E! K$ h) F! f/ |6 ^4 w
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。/ g) K* d9 Q( |0 f; J1 n, p; w+ p0 m
公仔箱論壇/ {% E. E: k' A( `
研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
, X) c! j; I% p V
公仔箱論壇9 u; _( s! N y
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 T% ?) p Y+ m% Q/ W
公仔箱論壇) T* c( e1 t8 ^. m( G: ^# T8 R
+ g! H! W" b! q1 T" G0 S+ Z5.39.217.77何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
V+ J+ e! ?, P; _4 d; C% Ctvb now,tvbnow,bttvb% X) H+ \0 L6 \: \+ g% v
組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）
* Z0 F* G; L# V8 Y9 j0 x公仔箱論壇幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。
6 x$ _' M9 p6 r" r/ y
" q. |1 ]- n: t' k5 K4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）
* M9 D( s. B, j ]/ K- [家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
+ a8 _$ A3 F9 @% ^ J公仔箱論壇2 P7 l v& c# N6 d' b3 n
組別3：加工食品（processed foods）
& y- r% h# M4 q K1 N8 o簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% @, s4 s3 \2 h# e ]
組別4：超加工食品（ultra-processed foods）
6 [3 {; B; }9 {5 k7 }3 u9 v1 S. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：" o$ n# W. x: p! v0 R6 X7 p3 W3 `8 ~- L
- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
# t8 P% P" [( A0 q# S0 O8 G. J超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率5.39.217.77& g1 q; o% d! h) h/ \
5.39.217.773 z, A$ N Z Y$ {8 ?8 K! M
$ O) j1 w. F* n, }5 x公仔箱論壇也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。5.39.217.77: W0 w% p( M5 I9 s" ~3 k$ Z
; `" U( `( m" U0 A, a
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 