[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆公仔箱論壇( m4 K3 S1 e( z% e! g
图片：

描述：天竺葵卷心酥香脆有味/ _3 B; F6 r: |) V; v5 [
图片：

描述：凝神香草茶芳香溫潤1 v$ F. {- c/ c: B& B8 ~# }6 _2 C
图片：

　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。5.39.217.77) C2 G" ^3 N/ ~
5 D8 M1 l* x6 p  {
薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)

1備料7 t/ S/ ~+ X* c# ^' g
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。公仔箱論壇3 d$ ~' a( @* R: t3 ?
# v; M3 X2 c/ Q/ C
2混合
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
9 `4 w  r1 q% \! P; K; D
3烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 W" s- s& s: C5 V, F
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
; H- t9 I& i+ L. ~- ]+ e4 T7 w7 }
天竺葵卷心酥香脆有味
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb( M8 w( O) W# L, D! Z* h/ ]
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb% [- d6 E" B1 K5 S

1鋪排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" I: p' _6 L& F3 D! Z$ D
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
5.39.217.77% w& A4 v0 X: z' r! P% r9 K
2包捲4 t3 }3 G! M7 Q. z1 A* y
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。公仔箱論壇9 G$ z# q6 _% a# @" _0 Z( @
公仔箱論壇* C, u# }0 @/ a- g' {: Y5 b: M$ Y
3切段( y/ p2 _' U( `0 U1 e1 v- x
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。

凝神香草茶芳香溫潤+ t' M) k6 Z6 n# b) I# b* {
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. f5 J3 |- N4 d( y: m
1清洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! z1 y0 [" D/ o. ~6 b- i
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。

2沖泡1 T, L" ?8 e* k9 l  b( o" S8 d0 O
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
tvb now,tvbnow,bttvb  a7 b; @' t. `7 _, k
每日一招　熱餅乾放涼才能密封tvb now,tvbnow,bttvb1 O- x% P  H) `8 k9 s, x" ]
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

收藏分享評分