描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味/ c) u+ E0 ~' y: G5 [2 a
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描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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5 `2 {# a9 l4 D+ s9 x% S. F Z3 u5.39.217.77薰衣草餅乾 口感甜脆公仔箱論壇/ H j! O+ h m9 M% G
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)tvb now,tvbnow,bttvb8 W! N2 S. V% K9 B* ]
# _; w( B/ B( v a0 @1 c9 G/ i! W6 e1備料
' _2 C4 @) b' {, I' i2 I$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。 ~, @9 h- e6 N3 K( V, P2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 j: A" @7 n9 i3 Q
2混合
. l0 `+ I9 x, x% i0 z5.39.217.77 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。7 z0 D$ O- U d1 m! _. H: c
6 S0 B$ M2 n; `3 a# x$ X: \: g5.39.217.773烘烤
# _% _$ n- m8 G) `; d公仔箱論壇 烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。5.39.217.775 w8 x3 u+ ~/ i3 K6 ~
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天竺葵卷心酥 香脆有味
5 H, B& [: n, V+ r/ E5.39.217.77材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
2 s- J) T& F* z7 w3 h8 pTips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。5.39.217.776 u& ^8 i8 ~& h3 u: o% z+ R
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1鋪排
7 `# i0 a( X! C, V9 u公仔箱論壇 起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。& [5 O' P+ G3 |* r0 c
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2包捲
, M3 ~$ W3 w; U. X 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。8 \% R2 l5 S7 a! A6 v, Q
& S; N; `# P+ Q% I3 F1 m$ a) f3切段
: [" w# V; a$ ^6 R, ~* r$ dtvb now,tvbnow,bttvb 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
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1 u- |0 Q" j( o公仔箱論壇凝神香草茶 芳香溫潤
7 [/ O' s5 L* w) @/ E& D8 k5.39.217.77材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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1清洗
2 W. g2 c$ {& u, [1 B* O; Y公仔箱論壇 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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; Q, ]$ x' p" Z! l" C" q公仔箱論壇2沖泡
7 s2 |* v f [0 E" t. ltvb now,tvbnow,bttvb 所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。公仔箱論壇3 h8 X$ n! [" G' c. m1 B
4 w% J* J# U, |- c# _6 y* Q f公仔箱論壇每日一招 熱餅乾放涼才能密封
9 ]. T% O& ~/ V$ Y/ w公仔箱論壇 餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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