[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆5.39.217.772 f: m% D% q; t
图片：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! ~* m C' f3 q w
描述：天竺葵卷心酥香脆有味5.39.217.77* e( [- U$ T# S6 A) X9 r
图片：

描述：凝神香草茶芳香溫潤. D( r+ |7 F* \! g- `' s
图片：

5.39.217.770 B9 m% D+ \1 P$ a. _/ L
　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。

薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)9 y; f: Y  {( N8 j9 R9 G

1備料& N8 s/ O! n5 Z4 W# y" [
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。5.39.217.77" Z2 ^& b" l, R3 `; _

2混合公仔箱論壇) t3 D, O: W% s0 k6 `
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。5.39.217.77" \* z2 |# G5 t7 o" I$ ?) p
5.39.217.774 z- ~2 P" c3 A/ N
3烘烤tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 J+ Q% N9 o, I$ Y1 |) |6 C
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 U: b( b7 l' r  P. O
天竺葵卷心酥香脆有味1 {+ V4 d$ F0 |: w
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許6 v7 w% |1 L1 O+ }  }' C
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: G  O1 O* X
1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。公仔箱論壇. D* l5 n$ Y1 \. a6 s/ K

2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 a# V  F8 d! Q# Q: n
3 X: `0 N. R+ ]. R4 x
3切段
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
' J7 P3 n! d' V; [: y* U1 R
凝神香草茶芳香溫潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: Z3 A; W; ~
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量

1清洗
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
5.39.217.772 x! V) K# q' n0 q
2沖泡) I* f" L* |# v- f
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( ]" c( ?  L; a- o

每日一招　熱餅乾放涼才能密封
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

收藏分享評分