[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆tvb now,tvbnow,bttvb- j, \, g4 z: m9 p1 f
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味& v' V, l6 ?! a0 t3 S$ i
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描述：凝神香草茶芳香溫潤公仔箱論壇" U5 e* R0 q5 _
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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薰衣草餅乾口感甜脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, O7 @2 [4 @, D" }) i* n9 S5 Q
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)5.39.217.772 z3 C( O4 ?  M+ {5 m( x' |2 F, `# p

1備料
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。

2混合tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 {' H' g7 N+ ~, c1 p. ?+ I; O) t
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。& u5 N; B$ \* J% `. L6 w" k
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3烘烤+ q- |' Q3 k& L
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。# I6 z4 o* k5 _! o* w  k! k
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天竺葵卷心酥香脆有味9 \0 D6 R$ c# `9 U2 r
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許1 n- Z7 C: }* a0 Z) E8 V
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。公仔箱論壇3 c9 G9 X3 W/ I5 `
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1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。

2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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3切段7 D* `4 {7 M0 Z0 t8 J# f
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
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凝神香草茶芳香溫潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ f( u0 I- g& S
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量

1清洗. G) [9 e; H6 `7 ^8 i" A5 ]2 M
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。5.39.217.779 F$ y) V& [! B' W+ q3 M

2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 B* K9 K0 d. X- I' k
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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