描述：客家粄粽5.39.217.778 W' F5 c2 I9 C. x2 C
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# y4 ?. W% b# Q1 o' | 描述：變化版 豬笼饭
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: G# ?/ h. y: n( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 J$ [- \8 O6 P* c$ x3 e
描述：三色地瓜餃公仔箱論壇3 o, X4 \2 b! m5 _+ _- l- T
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描述：變化版 客家湯圓- H. A0 T k! u1 {1 |. y* b
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" p% J6 E; ?! R# k5 L
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客家粄粽, c8 I e8 p# v4 A3 j
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
0 r+ }7 V: C) M* l' w7 ]5.39.217.77內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% `0 a* }8 ~% J) K; r1 t8 e$ u0 }
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。! ~2 ~& O# f, W! }4 f; \' ^. Z
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 i% M8 L) t/ c
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1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& r' [! {/ B' o9 R. ~
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2 q( M- u% p' R( S; V% @5 E+ K1 dtvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡# G* _7 G5 G! C% d _& c' t
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡
4 `5 `) _9 ]9 T& V* _! n 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
5 e& f J( C: y Y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- D( g$ R8 S5 a& G# x; C3 K
4.包葉
3 s1 s' ~) N. g( x& ztvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5.39.217.77 i( q- D" L. U: M' ~
0 K t5 }" T+ Stvb now,tvbnow,bttvb變化版 豬籠粄5.39.217.77% f6 u. O' Z: Q
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊公仔箱論壇" R- Q: v- Y- z, p4 o2 ]
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 D0 C7 a5 z$ M
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
& B9 a2 x. E& L2 T& T0 V做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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d& u# t! {3 J3 }" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色地瓜餃2 \' _, f+ h( s0 \+ [7 Z7 j( |
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' ^9 Q6 G q& F
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
! [0 t* J+ ~$ e) H+ l/ b0 ntvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。公仔箱論壇9 j- c" j: O0 a) [ z2 o" g
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇 e. ?' o. e7 s9 r0 O( ^' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 t5 Z( I) a8 o6 R6 W, y; X# ~
1.揉團
9 d! Q7 ^' d" |6 q7 J6 k5 T: W9 F, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
@- h3 c4 S6 T$ @7 m* [* ?- U2 L 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡公仔箱論壇; X0 k! G, U; F% g8 S6 r. r# v
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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, p4 I: P9 x' w3 y. C! i8 {* b' itvb now,tvbnow,bttvb變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ H) f: L7 z$ c& H+ a
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙; ^$ H8 z4 t6 l4 E
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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