描述：客家粄粽5.39.217.774 ~- J2 g2 |4 T7 m3 s9 H
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 D, g; l+ ?6 m2 Y2 M6 j2 z: y
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描述：變化版 豬笼饭
' D+ P% V! Q; ?公仔箱論壇 图片： tvb now,tvbnow,bttvb" z4 d; i3 X, J' v$ S
~( V7 E" `$ n5 \7 l 描述：三色地瓜餃5.39.217.773 L- b! E( T+ Z* J4 D/ p
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2 \8 \2 R! F6 u6 e, d* X+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓
) A0 ~ t6 V6 W8 C: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 5.39.217.772 H2 ^5 d" q2 C0 s+ T
) ~4 n, H: _* y. T' Ftvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。1 \2 `, Y/ e+ Z+ \6 M1 @) I
. `! ^9 [0 X7 b! C9 V9 g; @# V) H客家粄粽4 \2 n% g& ]3 J* O% J
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量2 k6 o, z' ^+ b2 S% J: V. _9 ~
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 m- _4 Y+ d+ T. \* u R
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb' L) _3 \3 o# o; E* r5 U* @' t
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉公仔箱論壇' m* y* _- F7 [0 R
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。2 \6 X$ G2 H) P4 C, q
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2.炒餡
4 K: O l& |; `5 Btvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 r s* p$ D5 O3 C/ L: u- F
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3.填餡公仔箱論壇6 r$ n9 i$ b- k2 D
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。: c' D i: S G0 `% c' F
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4.包葉tvb now,tvbnow,bttvb' M9 T7 w4 q+ F3 M0 Z3 O
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
0 o4 \- W" @6 i9 U6 l+ r5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# Z2 u% ]4 O1 R
變化版 豬籠粄5.39.217.77$ m7 F% N( j& _/ I( k W
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
- M2 X6 b% y0 d7 ~7 T: |% T5.39.217.77內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' f" k: O, F+ o! P
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
- x8 ^/ ?/ p% `) {( J8 o7 ]$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l p% D, ~, i8 D! W4 o
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
; D4 r2 x% Z3 S, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
3 a' {' j/ @4 c8 ~, R( K2 c0 t5.39.217.77事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
# T/ F9 V' y! N# V) [- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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. a: [# p, c, i( z* l5.39.217.771.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 x8 n4 i( Y- z" |" P. E* n
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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& w7 }! q5 r; S; v2.拌料
( _% p m; }$ B3 n5 B6 Z( S5.39.217.77 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。5.39.217.77! q/ c' t$ c. ~7 N' j9 F
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3.包餡
/ ^# o6 `; |6 Q& c' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇/ l, a/ D) W6 w3 p
% T' s( s! I4 R. @' n3 U( @5.39.217.77變化版 客家湯圓5.39.217.77) d3 o' y3 S/ X) [. B* q+ J
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
: I9 O6 W1 F: a/ e7 Q) {, Htvb now,tvbnow,bttvb做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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