描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb- k x7 e* }0 P( Q4 w+ ~# ^
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# m3 h9 n7 f) J: S$ o' l$ y/ Itvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: [( l) _# u- d0 B
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+ i4 ^7 k) {% U d$ E6 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% y" t- d0 n H
描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。5.39.217.77& g) q6 U/ t9 }; V- [: ]1 z
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客家粄粽 M4 @7 i8 s% u5 i4 W
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
4 j; Y( v0 {0 i% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙5 M' M/ g: F* _( w* w
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。# K0 y4 K$ R# Y- I' @
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。. l; l! I; w! Q5 B8 ?
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1.拌揉0 C& e3 @2 Q6 z8 E
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5.39.217.77$ Y5 ]' D/ V" e0 x/ r3 D& P4 s; V
: J; E! D) s5 }& l5.39.217.772.炒餡tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ G7 G1 c# i1 G) T, e& u% s
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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& V/ h( b0 P0 l9 s. g0 Q" {5.39.217.773.填餡公仔箱論壇2 @3 G0 r7 P0 Y' `
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。5.39.217.770 N) D" P7 k. D+ S! I$ J$ |2 s
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4.包葉
0 C1 v! `/ ~' J k5.39.217.77 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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8 V* ~* P' r7 ]4 t公仔箱論壇變化版 豬籠粄
, m: | I* C7 V& K$ T1 v3 c) D粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
9 k. z, u7 t/ [5 ^5.39.217.77內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
T: @) J. Z9 X/ A5 G& Z3 E$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
9 K ^$ E( H9 p/ V做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 I$ u* |8 s3 s f
& u" N, f; H" o$ X; B' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色地瓜餃
' l; p2 u7 X) R: ?: M! a0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
7 B+ t& Q/ Y5 U1 M0 Y7 \tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許5.39.217.77; V5 L4 N3 X9 n- I
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
3 W9 D* C5 M; `( K3 U! b: c公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團
4 l/ z- S$ Q( H5 }& T s6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料5.39.217.77/ S% y* g' S& S D' V5 C$ J
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。0 a* i5 n6 a% A0 w
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3.包餡5.39.217.775 f# D% ?& m$ r0 j9 i1 _- U, B
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇4 A$ t1 i8 g+ f% z, k1 n- _; P# K
_$ A: s5 M2 k; [tvb now,tvbnow,bttvb變化版 客家湯圓
2 a! J& W, Q! s: Y材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
# k" X/ i' q y" j; J公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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