描述：客家粄粽
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M3 `+ V# f8 s/ N公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃. w7 _! H8 n9 E% Q( w# ?* X' O( l
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 O2 m5 |& q* q
: v) E9 B$ d$ ]公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓5.39.217.77/ k! L( ]. d; q0 M; ]& I- Z$ A
图片： 公仔箱論壇0 E; ~7 s# {( ~
& C% o# r ^3 t3 m. o9 D公仔箱論壇 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。 `6 g% R3 ]$ ]6 i% t$ @! d
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客家粄粽& C: `. v+ D+ X( O& n0 {% D% M. v
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
5 M9 v- c0 D8 |2 w/ i4 @4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U. I3 f% R# j3 H
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
* k* z# L+ R, y4 U公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
. `9 c3 z- b) S2 U; m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 k. S5 n0 r
1.拌揉5.39.217.770 U2 B' y7 E3 K0 H. ]3 s$ e
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
: s" l% G$ w* c, [) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W: p6 z3 g6 E% G. t) |5.39.217.772.炒餡
y; N; j U# T8 T6 s6 W1 P. l5.39.217.77 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
* y5 J& z# T- \- V {9 H3 @8 y. f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 N) H. ^3 Q9 M
3.填餡) i5 q2 Y7 E' i- F+ ~2 N" o
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇9 \& {* q: e0 i, T
+ @$ @% L8 ?8 B+ W- A7 R" T4.包葉
: n6 h( O! N- b/ G" M 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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9 E6 `) T3 }4 g* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄
! Q% A7 U9 q% \% j4 K5.39.217.77粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊公仔箱論壇% E; m% }+ h: m$ @, {/ g8 I
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.77& c e0 |9 ~3 g* R
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
& w {! L5 |8 z y9 e' E' K! n做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃公仔箱論壇8 p2 c$ [, u1 e0 [% j0 S1 ^
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
4 G. \& C, j% a1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 Y' d- L2 K: ^; m' [
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。0 j- D) s& ^' }7 G6 l* ?0 E$ _: x
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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x* L8 ^: I |. A0 a7 C% htvb now,tvbnow,bttvb1.揉團公仔箱論壇0 K8 v& K7 W5 y+ Y
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
- C# B; b, b0 R- ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" ~3 c$ g6 u9 C1 S6 R% L0 s3 A
2.拌料公仔箱論壇: E& q% V4 ^. ~; E7 h; u& W, v( S
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。2 ?) y4 `/ ?) v+ i8 D6 n+ z# Z! e/ ~! X
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3.包餡tvb now,tvbnow,bttvb! P1 d k% L9 ~9 d# b
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb! j, D. W$ p* A) H& c0 O7 Q
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
/ I/ J8 H. U9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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