描述：客家粄粽5.39.217.77! [( D& s( ~' j" v# F0 h2 N1 r
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7 ]. P7 V" I9 C5 O1 L7 O" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t4 T% m9 F% a, X 描述：變化版 豬笼饭
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$ m) t. L5 y. Q) b! Q5.39.217.77 描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 f7 K' g. q5 y
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ S% _; `. q) `4 M- X
图片： 5.39.217.77$ X) V+ t. g* S6 S4 i( @- k5 s: E
$ f: e: a9 h: D7 C1 Atvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
/ ^9 e) b, p) F- S }6 K5 o2 |$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* N' F- I6 U
客家粄粽
& p* q7 F" J' ~- M6 O公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
7 W2 u$ ~- V; ~# L) a# Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙5.39.217.77% M9 G0 _1 l7 @7 N' A, Z
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
! ~" Y% V0 K% I- c J# b- ~# J0 atvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。5.39.217.77; I5 O( O3 W7 A F- X
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1.拌揉+ S, S' ~2 p4 M
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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9 O I. ?2 g0 t2.炒餡7 R/ g+ N) i, u9 l$ I0 w
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。% w# M: X3 B2 g P; y6 [7 K
2 b& `0 d# Z- Y+ U, C7 W, O# ?' Y# y公仔箱論壇3.填餡
/ t2 x+ k; x* |9 |tvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉
0 ?+ g- ^3 m4 P+ @3 p! Z3 D* k1 R5.39.217.77 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
8 v |- Z+ @0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e% o* H2 I( }* N' ptvb now,tvbnow,bttvb變化版 豬籠粄
! g) {: k" u z7 `( z% Y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊) t4 A- u3 ^' H4 |
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許) U) }; P0 I1 j# m* w# d4 f; }
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
$ c$ v! o+ e# p9 g1 L# F公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. F& g* k2 ?# l) L2 Q, u/ y( h
# ^ k0 c* x6 z# b4 I; ^9 c5 @2 Y5.39.217.77三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D: z( Y' W! p4 u
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇3 K5 y2 c5 [; {) D6 v% N1 C0 O
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
$ P5 N" f2 M% R% Ptvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
) ?) C6 d0 m, |7 d X$ ~" e' ?tvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
# ^/ t% a4 v) D) s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 Q+ M- i7 ^* j: ?8 C
1.揉團
& a8 c( D+ @0 H' _" C 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
" g+ G+ o7 M6 a6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I7 N$ V$ x$ ~. J+ s公仔箱論壇2.拌料
. J7 p2 e: A1 p B9 d5.39.217.77 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。' e+ D+ s2 A# x6 V
9 E1 h E$ ^+ m" \* B0 \1 M8 t( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.包餡
8 d. n3 X6 ^# V; `! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓
o8 b$ C9 X, s5 g# l5 g: ^4 T材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
& d1 N5 |' y' k0 e' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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