描述：客家粄粽5.39.217.77: `2 o' V/ x8 H9 H
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8 E& H b* p0 }# Y9 H公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 i2 Z0 Q D- R! B9 t7 x6 q
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; v: [1 \* Z0 [7 y2 Q# ]公仔箱論壇 描述：三色地瓜餃
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- o `1 }+ [2 _1 j# x" _: ]0 ` 描述：變化版 客家湯圓
9 g' D8 Q1 A. C/ K2 o5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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3 S% e" ]; U2 M5.39.217.77 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇$ u" M5 [) ^" v* u# ]# t8 u
+ `6 e: i% P# K' r, w) A' vtvb now,tvbnow,bttvb客家粄粽公仔箱論壇$ t3 E# h. u8 a, f$ W
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( H0 D; c( |5 H
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇0 y+ R0 y3 V+ Z5 r: ~; \4 \
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5.39.217.77# ]! c, X$ {3 V0 ?# Z6 I) |/ t3 v# f
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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% e& k* I7 n3 {. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌揉
) r2 @# t9 H1 l% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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/ N9 I- ]4 O9 E公仔箱論壇2.炒餡
6 D# N$ A+ N# w( B" y5.39.217.77 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 O. p1 M0 g, ?. ^; E# J
9 `' J2 Z4 T. M$ z+ A公仔箱論壇3.填餡' z; ^& l0 h' s2 l% d* p4 u) h4 Z% V
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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2 F. a1 `: @6 P% w5.39.217.774.包葉tvb now,tvbnow,bttvb z, ?# \6 F+ e/ v, E1 H) S; y0 M
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5.39.217.771 |/ x( u$ F, T5 v1 O% }" F/ D, |
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變化版 豬籠粄tvb now,tvbnow,bttvb# o) @" C, C2 i5 [ u% x
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊5.39.217.77! ^( y6 J* o4 H% r) x
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! {2 I8 `* w, h4 m6 K4 s
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。4 h9 f2 V9 L2 B, {5 r
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
$ a) e l% [$ G; \+ \8 e' j材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
( |0 [! I8 v. q) b: R9 z6 A+ X公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 N2 L8 X' n6 w: R
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
6 M; [% P0 J7 @6 b7 z4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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B1 N( t, E9 I' J2 b9 D( q; P5.39.217.771.揉團
) F. `! I. i% D: t& k1 x( I 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。( t' |4 S& X) M2 c7 A2 ^7 X
4 S, w% O. G+ U9 p. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料
3 x2 v/ Z. Z8 B- @. Stvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡5.39.217.77" `; N+ T1 L7 E, Z8 Y. K9 p
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓
- h3 a! s6 W0 Z2 I( b9 a% t公仔箱論壇材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
; Y4 t/ C0 t- w' @) S做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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