， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
+ P' R4 {5 C+ ~/ I公仔箱論壇 材料：$ y3 ]% R+ ^5 d$ }/ k; o
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
* x! S+ t% e/ ~( y 做法：
* q; Q: \2 b, X; L L$ N 1. 猪肉洗净切厚片；
; F" G7 Y( t4 L$ y/ Q! r 2. 红枣洗净拍扁去核；tvb now,tvbnow,bttvb U* S" ]; Y; h/ U' l) M& B
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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功效：
" @* w% X2 P. o) l' ?9 {: ` I. |% s 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
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●靓汤心水
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瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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