[中式食譜] 荷 豆 炒 臘 味

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材 料
/ `' l! K+ x" k2 a/ e# n公仔箱論壇荷 蘭 豆 4 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 / 腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯
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% h- F% C# j5 t+ ?調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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" q6 `7 ^2 d- l+ t  q做 法
" I, G. C3 n. ?; |* ~+ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。
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2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ， 蓋 煮 1 分 鐘 。 4 r# d; r. Y( L5 \% z& A& P4 p

% E* y, w9 r) }8 atvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
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貼 士
6 b+ P0 ~1 X5 D公仔箱論壇切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。tvb now,tvbnow,bttvb- h! @( a  t5 @8 Z' R