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9 N. h* |/ m; b0 T: H: Stvb now,tvbnow,bttvb材料：8 |5 M: ` e! F. D6 F% D- A) l
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。6 O! o* n$ K6 K: Y' t1 @( S
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事前准备：公仔箱論壇/ T# n S: f, i! c& J. B' S# _3 j. ^
1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。# W+ @1 l! C$ e; Q/ C& B
2、蔓越苺干切成碎粒。9 m- ^# G9 T8 _% a+ e
3、把蛋白和燕麦片拌匀。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 |1 j5 E% ?8 W b
1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。
' y7 M" m3 X( S6 e3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
1 U8 h8 l! T4 P2 H' W# V+ rtvb now,tvbnow,bttvb4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。
: ], M& G) s0 w, L5.39.217.775、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。& _2 f) Q" t4 u {
6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。# q* d+ k3 O+ G) {6 O1 ?: n
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小提示：公仔箱論壇+ A; A' Q [& ]8 Y7 Y$ j
1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。8 X q' ?1 q. a$ a3 P
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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