初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb! L* l0 x4 x+ \( @# s& w6 r/ E

公仔箱論壇' q/ ~0 ~- N B+ x ]0 F9 [8 I
5.39.217.772 l1 _+ V% Y+ y4 `
香菜1/3杯(含叶)' i8 k+ ^4 A1 H' s
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
5.39.217.77' H( f% C& [# `/ B/ W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% _3 a' l5 B1 M
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。5.39.217.77. C+ }9 o4 l7 I& z5 K
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

5.39.217.770 o8 h8 g% j# [- E; `5 P1 B3 Q

2.黄豆芽饭材料：

黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 W- l( r' I% S* ~1 v
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb: X" i  o+ U) }" n
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* x4 @) I* d: G& c
tvb now,tvbnow,bttvb( g* h  [0 b2 E
5.39.217.77& x0 u0 \$ J  B# F/ ^
3.蘑菇火腿饭材料：公仔箱論壇: ?! T2 _( P8 `2 T) [2 w

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& c) y. O0 r1 T
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 d' o, R' b  f0 }8 G
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb, D% L& l' K  z5 e7 a7 z% q

公仔箱論壇, Q  a7 ?/ `- J$ L

4.鲜香菇饭材料：5.39.217.77& G/ W6 j3 O- f- T

tvb now,tvbnow,bttvb! d9 W0 o( C; r$ \4 N! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 L5 W& } W, H# W2 g4 ?
鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：. I; f' {. }, G3 J
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。3 o: ^1 D$ S: P5 Z: L1 @
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 L. E7 t+ n# P) ~* r; M/ ?

tvb now,tvbnow,bttvb& G2 D6 j* }# |3 n5 m& T

5.蒜味八宝饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 k# f5 G. W6 o X0 Z" j9 _
5.39.217.77, U- ?9 I, s7 `0 n' `
蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。6 x0 S' ~8 b4 T. }" X ?+ Y, X% U

5.39.217.771 e6 M+ G$ v, ?; M+ ]* O7 [* E

6.玉蕈月见饭材料：

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。; E: b3 J8 }2 Z; b( R

tvb now,tvbnow,bttvb" o% t5 l) E* w2 {4 _! x

公仔箱論壇; T" B, k) A% y' r" m5 C8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 D2 c+ O8 l, f. e5 ~* g
7.姜丁鲑鱼饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 g! V- F3 a( w4 A) E

/ ~; j k3 }. Z0 y c
嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙5.39.217.77: E$ r( G) N5 `; x% f2 z6 v
做法：5.39.217.77" S; l& r/ n/ L
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。3 f7 C5 E8 Z9 P
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。公仔箱論壇, ]$ {2 a/ y. F9 r5 N- Z' R
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ o: M5 F$ y$ Y/ ?: g

8.高丽菜饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- [3 ]) Y& V) m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 |0 Q; a2 x: F9 {. q" p8 E, S
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 l) N  p4 B/ t
高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.4 Y- _/ h) d1 R1 A5 V
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。8 B1 Y: C$ e3 R0 u% X0 Z, J  @
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。) }# n$ J" C0 Q
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- D7 M2 i8 a* y  L% Z$ `; P

公仔箱論壇0 N0 \% X+ K. Y6 E4 f! o$ f1 n4 d4 s/ Z

9.韭菜花饭材料：

2 {+ D; v& S1 ?8 m, M. ]- {# d! s
tvb now,tvbnow,bttvb! }6 t9 c+ l. `( o7 C' x
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。公仔箱論壇& d3 m# m0 ^3 ^" |- X) F# O
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

10.金针花饭材料：

# O/ S9 N2 I" m" L- S6 q8 d
新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
做法：5.39.217.777 B3 d- m; u& m6 f. x: n: ~9 z
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。tvb now,tvbnow,bttvb: R0 D7 _. ^2 q( o; m; _, ^# ~* I& Q
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。5.39.217.77; B, t' A4 B4 ?. C: `& Y( C
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。( a5 W( y. ^0 z h
, \. _; `- j4 J/ E, }

* \* l( S& H0 V8 B% L

11.西芹咸鱼饭材料：

5.39.217.770 _- O. U1 r/ u8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 L' K, V- e/ k; i+ q4 P0 W4 @
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。* D& ?2 r3 r; }4 X' C/ y" \
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。tvb now,tvbnow,bttvb) y$ k+ j. s3 `8 c9 p2 t
公仔箱論壇- X, N8 J7 N/ T5 B) s; a3 C
5.39.217.77# f$ m% W6 J9 l1 | ?+ l

, n( b) V4 o# U0 ?* O3 \& U* e$ W
12.芦笋蛤蜊饭材料：' q* q; Z! p+ S

芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ y: O( z- f* q
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。& ?' ~- g7 n9 f m' b/ f( Q
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。) K0 s0 S6 E: V7 i' Z, b
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。tvb now,tvbnow,bttvb; f; R5 o2 u& {# @! L& D
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用

5.39.217.77+ m5 t1 J6 j3 G* K9 J- u

2 X3 @ I9 \6 h9 v9 r
13.笋香虾仁饭材料：5.39.217.77" k# q- e' J3 x9 _0 w) D

公仔箱論壇9 ]5 h n: b6 }
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法：1 G' H" o+ a+ z6 w
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。3 }8 L. ]9 j) _7 ?4 P7 L
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb. g: Y/ u! w' Y5 f& @; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) Y8 H6 L6 u. \0 a- G5 J) H

14.茄香饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb5 M' e+ F2 l! n) N! z4 l6 \ c
" c. Z% z3 ]6 G* ~0 p; w# Y
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙5 v, c7 h) M% m* w% A0 R% L
做法：公仔箱論壇3 ?* y8 E3 D( ?
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。5.39.217.77# V5 x) n8 A" W$ F; A5 Q
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。5.39.217.771 H0 @* d8 k% A! E$ J3 C% ^

公仔箱論壇$ M9 y4 V& Z5 o2 u

tvb now,tvbnow,bttvb- j7 k' `+ Q" F% Q- c: q
15.地中海味西班牙饭材料：

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 K8 _5 x: S) W
做法：1 N8 n" z8 O" e: I
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。) C, K2 j! m. a* D- J. Y
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。: L" s( t+ D6 u1 Z/ B% z: X
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。. x6 @" Z6 B% r1 Y6 E; r  x, B
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。5.39.217.77- W& _0 G1 ~0 K" f+ i  T1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, x6 P6 z, k4 ]
$ }. v* Q! `3 U: A* ]* `

公仔箱論壇3 Q4 X; G0 o5 p6 J, d  J4 z

tvb now,tvbnow,bttvb6 A  b: v3 d+ z7 n
16.青豆桂花饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 W! k" A' K/ Q  q8 j0 O8 Q5 D

+ Y# @% _; v/ D4 M- [: R' X
tvb now,tvbnow,bttvb( w. r8 v7 V( }$ Z' G# n M
青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
公仔箱論壇/ x3 v+ f" p: o# J$ }

公仔箱論壇" K3 r6 [. j4 N
公仔箱論壇) x- w6 \3 J2 m9 u1 ^$ y
5.39.217.778 j" f9 X& X/ ~( a2 M
17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：

7 F% K h1 r" C1 e1 A# V

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。; V6 r( ~- c& r
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* U. e3 o- y( v

1 o8 ?9 u6 R+ X( N! T

18.玻璃肉饭材料：

5.39.217.77/ x, V6 x1 x+ ]: U) a& ~( K" }

糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 `; Z) b" D P" G( g; v$ G
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水， S; l0 l" J! l0 E% L1 V1 n
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。

# P# N' i' t" `! C9 p6 B+ y- f4 l! l
9 e( Y0 O4 n/ J- r1 V, \4 Q0 L7 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M0 T6 N! v5 G) f
19.虾糕海鲜炒饭材料：5.39.217.77( y' w, C! z: [

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 B' l& v$ v$ j

( y. P& j7 \+ N
20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料： j' j; z7 Y7 c' O- J9 x1 d

* w& K' d" n( H

大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- T! s% m6 O3 \# ] x; o
公仔箱論壇* ^% b1 ~6 c/ K7 |( c) ^
做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；9 H/ h: z1 x6 W! U. l5 D& {
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ P" O5 A6 E$ @5 b" U7 V
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......
7 F5 }+ z9 P$ T% i
不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表