[健康資訊] 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！

一切都是藥

關於中藥，我們現在都習慣從物質層面去考慮，然而，正確使用中藥的前提，是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言，藥物進入的時候，是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向（升降浮沉、開闔），有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述，比如表—裡、陰—陽、氣—血；溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦；張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰，這裡的重點是不同的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: t5 A" W: w
0 ^$ T( G9 I% ^1 ~0 ^; G
李辛：比如我們常喝的薄荷，大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦，還是下焦？
聽眾：上焦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 t" ?# t( j9 ~! x- J6 g
李辛：是的。大家有沒有感覺到喝了之後，它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉，向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼，生薑呢？
聽眾：上焦和中焦。
( A6 `, U# w# A5 i+ U  J) @7 w: Q
李辛：上焦為主，但它的作用層次比薄荷深入一些，從中焦開始，往上往表。咖啡呢？tvb now,tvbnow,bttvb* y5 t+ [* F: }8 g( x* ]% X9 O3 {
聽眾：咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。" m6 K/ Z+ k8 u
( c1 N" \$ _  @
李辛：首先，它是寒的還是熱的，涼的還是溫的？3 q( q' q1 Y, z4 B6 r9 R$ `# n0 c. n
聽眾：溫的。
李辛：對，是開還是闔？tvb now,tvbnow,bttvb! c4 n' Z0 ]' V6 j! o0 K1 s
聽眾：開。
' E# {9 }. x: |5 s
李辛：是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑，其實是偏重於中焦，偏溫偏開，還能稍微往下、往裡面走深入一點，就是到下焦表層。, ]9 X/ @/ P- T- S& G, }/ J8 }" W
tvb now,tvbnow,bttvb+ F* Y) }* f+ }: L
+ N; B6 Z, r& o8 K$ h" e! {
那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比，哪個是清？哪個是濁呢？

聽眾：咖啡是濁，龍井是清。2 [1 ?" w- K" _0 c6 Y
李辛：對，哪個厚哪個薄？
聽眾：咖啡厚，龍井薄。公仔箱論壇, b% C9 t0 L, ]) K8 L' \2 J% X+ j

李辛：對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如，我們常常用來做紅燒肉的肉桂，它的氣味比前幾個又厚些，更溫一些，對吧？你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點？
聽眾：肉桂深一點。

李辛：是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛，或者婦女痛經，一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
5.39.217.77- I$ E% D: ?: c' z
5.39.217.77" ?! a( c% \) K
再舉個例子，你們吃過豆豉嗎？它是作用於三焦裡面哪一層次？tvb now,tvbnow,bttvb: B: R+ j7 r; `- V
5.39.217.773 t- p' a5 k4 Y6 j
聽眾：下焦。/ k5 l# K1 \/ Y' Q# ^& O
/ F! j6 R4 r: l  r6 ?! n$ C
李辛：藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉，鹹了，能引入下焦，這就是炮製的作用，改變藥性和作用方向、層次。公仔箱論壇# C4 q9 C3 @1 c/ u

淡豆豉是在中焦，平平舒展開的，還有一點微微往外透，所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後，它就往下走了。
tvb now,tvbnow,bttvb" F* Q3 C% e& ^: J* p2 {3 a0 X
再問一個，醋的力量是開還是闔的？tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: ~) e( Q1 ]) x/ F  I. F

聽眾：有開也有闔。tvb now,tvbnow,bttvb8 t* P) [* `+ g2 _; @6 I" @0 L/ m
李辛：是闔中有開。醋比較複雜一點。
! F( Z1 F) C! Y
比如說茅臺，是純然地開，還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。tvb now,tvbnow,bttvb9 U' {% F8 [* T8 u/ B  ^! ?/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 G( X' Y* |8 N, O
醋雖然是酸味，也有五味陳雜的感覺，這就是清濁之別。茅臺氣清，米醋氣濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 a: F: b: u2 }9 v6 J
tvb now,tvbnow,bttvb% N, R7 z1 |# u7 E& g/ `: p
如果把這酒和醋當作文學作品，茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才，一酸，清正、中正、寬宏的氣就少了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, C. e+ U3 A

這是意會，中國文字是象形、會意、指事，如果你皺著眉頭，神情緊張地跑來，拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯，那你還是去學別的吧。但如果能會意，學中醫就好辦了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 W/ f" s6 s; K
$ }* X: m; J( H9 s
早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚，這種體質適合喝咖啡還是喝茶？下一頁看解答！5.39.217.77+ a; z) F% F) V

比如，這朵蘭花你們覺得清還是濁啊？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J  y1 o/ \* b3 ]
% C, }  ]+ o( x. r' f) H! [
聽眾：清。tvb now,tvbnow,bttvb/ E: o" g' i, p) d9 {0 ?4 e

李辛：是的。假設有一個人，他最近吃的比較多，然後整天上班開會，想得多，也沒時間運動，很早起來，很晚睡覺，中焦運化不利，早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚。你們說這個人是清還是濁？適合喝咖啡還是喝茶？
聽眾：濁，適合喝茶。

李辛：這個蘭花的氣味，是接近咖啡，還是接近茶？5.39.217.77* n, k6 i2 x& V# B" O7 x1 H1 B% u
聽眾：茶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. [  y0 C- _- O7 P' l( n
李辛：是的，蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡，每樣東西都是可以做藥的，比如說這塊抹布，什麼感覺？tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 u) X# R5 D: A

聽眾：黑、濁。

李辛：濁，什麼樣的人適合用這類東西？7 F8 N5 X; }; Y. P) u( V
聽眾：太清的人。5.39.217.774 A2 r% j7 ?; P( b" p
tvb now,tvbnow,bttvb2 k) k* T% k6 G9 l$ u/ r% d& S
李辛：對。假設有這樣一個人，他身體太乾淨了，乾淨到非常消瘦，也非常敏感，吃什麼都會拉肚子，消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢？現代科學說，你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素，其實是一種增加濁性的東西。
6 M3 j) j, |3 u% _8 a# G
水清則無魚，體質太清，提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西，包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁，都屬於這一類。

要是不巧都沒有，那用什麼呢？

聽眾：鍋灰可以嗎？
公仔箱論壇1 }! u; G" t- y, K! ~+ o) C
李辛：不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如，灶臺邊這塊油抹布，三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面，密閉，細縫用泥巴給糊上，下面用小火烤。這個火有講究，最好不要用炭火，也不要用煤油火，用柴火，把它碳化，叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢？裡面那些物質化的東西去掉了，但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。

如果是一個完全科學化的頭腦，肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路，大家有空，可以翻一翻《本草綱目》，裡面的水部、土部、人部，各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些，能幫助我們理解古人用藥的思路，理解藥性中與資訊相關的一個層面。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表