[健康資訊] 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！

一切都是藥1 Z* [/ p: z# V9 a3 P1 w/ B
公仔箱論壇# d& I8 Q, J% |! w& b
關於中藥，我們現在都習慣從物質層面去考慮，然而，正確使用中藥的前提，是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言，藥物進入的時候，是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向（升降浮沉、開闔），有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述，比如表—裡、陰—陽、氣—血；溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦；張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰，這裡的重點是不同的層次。

李辛：比如我們常喝的薄荷，大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦，還是下焦？
聽眾：上焦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 W# f- ]8 W0 y4 f8 d
李辛：是的。大家有沒有感覺到喝了之後，它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉，向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼，生薑呢？5.39.217.77' ^( d" U. A1 D8 T0 B
聽眾：上焦和中焦。+ ^4 z+ d0 _% N6 C- q0 s+ ]

李辛：上焦為主，但它的作用層次比薄荷深入一些，從中焦開始，往上往表。咖啡呢？
聽眾：咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! o4 B+ N+ u: h
李辛：首先，它是寒的還是熱的，涼的還是溫的？公仔箱論壇2 w& v3 ?1 _  }
聽眾：溫的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. [9 L# Q9 ^. B: x
李辛：對，是開還是闔？% z4 S% d1 s+ r8 ^
聽眾：開。2 A+ r7 e( G, A/ b" N
5.39.217.77  V# |3 [$ I" w8 _/ Q* `1 p' x4 H& z. M% {
李辛：是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑，其實是偏重於中焦，偏溫偏開，還能稍微往下、往裡面走深入一點，就是到下焦表層。

那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比，哪個是清？哪個是濁呢？
5 q2 F, J$ z! f$ B
聽眾：咖啡是濁，龍井是清。
李辛：對，哪個厚哪個薄？tvb now,tvbnow,bttvb- M' m2 ~0 [1 A' W5 ~6 l5 j! G8 d
聽眾：咖啡厚，龍井薄。

李辛：對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如，我們常常用來做紅燒肉的肉桂，它的氣味比前幾個又厚些，更溫一些，對吧？你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點？
聽眾：肉桂深一點。tvb now,tvbnow,bttvb, e& e2 {3 N+ h, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. D3 B8 X9 z9 y2 D( h
李辛：是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛，或者婦女痛經，一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。公仔箱論壇; {# E: v; m1 \$ M+ ~1 W3 g: Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& t2 V8 {0 Z0 m0 |
再舉個例子，你們吃過豆豉嗎？它是作用於三焦裡面哪一層次？
1 R. Z, Z! R" u! k7 [
聽眾：下焦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 B6 r4 J+ p( l  f$ V  S
李辛：藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉，鹹了，能引入下焦，這就是炮製的作用，改變藥性和作用方向、層次。
# N' O+ ~( H+ f5 p9 \. P
淡豆豉是在中焦，平平舒展開的，還有一點微微往外透，所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後，它就往下走了。5.39.217.774 g; N2 l, |  T3 O3 ^

再問一個，醋的力量是開還是闔的？公仔箱論壇9 J" j6 ^  ]: o. L, o1 D' E' z) J5 d
tvb now,tvbnow,bttvb, t8 a2 a0 y( I, S
聽眾：有開也有闔。tvb now,tvbnow,bttvb. Z, f( l( C( {8 V! f) P
李辛：是闔中有開。醋比較複雜一點。5.39.217.77: B4 t# s8 {! l# _0 J6 i% u+ P: c" D

比如說茅臺，是純然地開，還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g, r) j+ `/ r

醋雖然是酸味，也有五味陳雜的感覺，這就是清濁之別。茅臺氣清，米醋氣濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 y. u8 `* P2 `3 y1 U5 M

如果把這酒和醋當作文學作品，茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才，一酸，清正、中正、寬宏的氣就少了。

這是意會，中國文字是象形、會意、指事，如果你皺著眉頭，神情緊張地跑來，拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯，那你還是去學別的吧。但如果能會意，學中醫就好辦了。

早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚，這種體質適合喝咖啡還是喝茶？下一頁看解答！5.39.217.77) A/ c' g0 r7 L3 Q

5.39.217.77% r+ F- b* x& ^' a% N! A3 X/ }
比如，這朵蘭花你們覺得清還是濁啊？4 }) `, N8 ?* q' C

聽眾：清。

李辛：是的。假設有一個人，他最近吃的比較多，然後整天上班開會，想得多，也沒時間運動，很早起來，很晚睡覺，中焦運化不利，早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚。你們說這個人是清還是濁？適合喝咖啡還是喝茶？3 B7 W* U3 ]9 M- p' X* y/ j7 i
聽眾：濁，適合喝茶。5.39.217.77  X- g; ~6 ?5 W& {1 M! e

李辛：這個蘭花的氣味，是接近咖啡，還是接近茶？5.39.217.77) Y) e. f& j( ]& m5 i
聽眾：茶。5.39.217.772 ~+ F$ T  q# @: [1 B. N

李辛：是的，蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡，每樣東西都是可以做藥的，比如說這塊抹布，什麼感覺？

聽眾：黑、濁。公仔箱論壇+ j/ F1 f0 d; @! P+ K) }8 i$ o* ]

李辛：濁，什麼樣的人適合用這類東西？
聽眾：太清的人。

李辛：對。假設有這樣一個人，他身體太乾淨了，乾淨到非常消瘦，也非常敏感，吃什麼都會拉肚子，消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢？現代科學說，你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素，其實是一種增加濁性的東西。tvb now,tvbnow,bttvb% _/ M9 m( S! u8 ~; l) L/ [# p, S

水清則無魚，體質太清，提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西，包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁，都屬於這一類。tvb now,tvbnow,bttvb7 R. F2 S5 n5 \  Y. M
tvb now,tvbnow,bttvb" E& c5 D6 `2 K9 l# H; ~
要是不巧都沒有，那用什麼呢？5.39.217.779 p, t3 }! K0 W( v

聽眾：鍋灰可以嗎？公仔箱論壇" L8 A. i  k5 I$ |$ p  I  V
tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 o2 L+ ~  o  U6 R; t- p. o
李辛：不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如，灶臺邊這塊油抹布，三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面，密閉，細縫用泥巴給糊上，下面用小火烤。這個火有講究，最好不要用炭火，也不要用煤油火，用柴火，把它碳化，叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢？裡面那些物質化的東西去掉了，但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。公仔箱論壇: T' X0 c  v- q4 p6 x0 _' C$ A

如果是一個完全科學化的頭腦，肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路，大家有空，可以翻一翻《本草綱目》，裡面的水部、土部、人部，各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些，能幫助我們理解古人用藥的思路，理解藥性中與資訊相關的一個層面。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表