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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q4 Z8 V3 _5 [3 y
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關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。
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/ u' k! @1 M7 ?; b" y+ A5.39.217.77李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?tvb now,tvbnow,bttvb, v. P. \2 ?2 m: }
聽眾:上焦。
! V  |' s: v8 n8 I# m+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; B9 u0 s6 f, L7 \  K
李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?
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李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
0 }9 p" E1 a% j1 W7 Y$ d3 @) ]tvb now,tvbnow,bttvb聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
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李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?公仔箱論壇' @* r* h" |: B
聽眾:溫的。/ ]- ?$ @7 n8 H  r3 l
李辛:對,是開還是闔?
! d% b0 y) s5 W: d2 r# [0 o5.39.217.77聽眾:開。
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李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。
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) k) Q$ k- g' ~9 i! m2 q那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?公仔箱論壇5 s/ G, y$ l. V! N; _, n0 ~9 }1 @& i

( I& m/ ^9 R$ y# c/ c; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:咖啡是濁,龍井是清。
7 S( |' g+ P7 Q' @9 r( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:對,哪個厚哪個薄?tvb now,tvbnow,bttvb; z. Q/ y" d/ Y, y2 f
聽眾:咖啡厚,龍井薄。公仔箱論壇6 t% A$ `3 T$ z% o; L7 c

# Z% A3 A3 j8 r1 y( ?* j/ x3 o  U公仔箱論壇李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?
- k9 o5 s5 ~4 U. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:肉桂深一點。
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  x* Y6 f6 s- d! k' u0 E李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。公仔箱論壇" n6 x- U" i9 G: \/ f

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5 h4 u: a- \7 |8 ]4 I  Ttvb now,tvbnow,bttvb再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?
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% K6 g: g, q) T$ y9 u1 B公仔箱論壇聽眾:下焦。
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李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。
- c# u1 A' Q) ]1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: D' f7 m# O. d8 W6 _( p& K
淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。
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8 r1 M0 d$ z! p9 P! e6 N再問一個,醋的力量是開還是闔的?
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3 S1 y3 v, U" F$ h* o2 x: C5.39.217.77聽眾:有開也有闔。5.39.217.77% Q2 ]# R7 i4 t, X$ F* t7 D4 |
李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l& T% a% ?/ F' K7 z8 G3 U
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比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。0 s/ ^  Y. \2 `- O
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醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
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如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。0 V& g9 V6 q# C. z& J& @% m, o6 _

/ \* _# |* k  \3 T! }1 c9 Z5.39.217.77這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。公仔箱論壇4 M9 P2 V$ }1 |* t

9 J, F. r) F$ O. u5.39.217.77早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
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5 X; t/ X3 I& v$ e0 f公仔箱論壇比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?5.39.217.77( j# \9 h  r/ b. W3 X2 t5 U7 m
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聽眾:清。tvb now,tvbnow,bttvb# k; s& w2 |8 G6 K
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李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?
" W( G7 O& R' y公仔箱論壇聽眾:濁,適合喝茶。
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李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?tvb now,tvbnow,bttvb) a3 u  F3 D& B& m
聽眾:茶。
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" u$ c% l$ M' Y% l4 z李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; r1 i) j0 I$ e
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聽眾:黑、濁。5 o2 ^& @6 L7 }3 L1 a7 d. B
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李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?
6 g# |6 Y# z" H1 i, @8 Q6 u聽眾:太清的人。+ _1 `+ n5 F$ r0 v
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李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。公仔箱論壇! V. p4 K5 a- l. h

% Z2 @- W) F0 J, }公仔箱論壇水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。, P2 B0 L8 G/ W6 u1 H3 C. `6 \- M
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要是不巧都沒有,那用什麼呢?
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( W. W5 F9 j. v3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:鍋灰可以嗎?
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7 z* E" S7 W4 k; a( r: T/ b- \李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
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3 n) n! s2 d8 ~. c" V% P" t' u3 E. [公仔箱論壇如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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