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: B& k( e5 _6 A$ T/ Q- B材料：tvb now,tvbnow,bttvb" o& H5 B1 ^# Q/ C* H; C+ X+ `0 u
长茄400g、猪肉馅60g、
) B- R. g0 W7 H( ]公仔箱論壇柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
! j2 W# d- ~6 J. H3 n公仔箱論壇蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、tvb now,tvbnow,bttvb" g& I7 V J* }+ S- g) |
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、- K7 o* V# Z1 P) }) D8 u: G# n) H* d
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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4 F+ Y) p" F. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 s' o5 a' k' C6 }' p* I, ~6 D2 q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
* r, n& c9 T) J( E0 C/ H* c2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
* C2 S$ d$ W6 M' U) W4 \2 U- H5.39.217.773、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用； f% F; v% C% z
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 [' P4 S0 W2 O! o2 @
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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