 tvb now,tvbnow,bttvb* x, ?, `7 j. K
公仔箱論壇+ E5 \3 T/ D( z) i& R/ q
' B- h. Z/ u/ p6 j$ r! \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 R2 f7 Q5 ^0 I( C# N8 i/ s" X5.39.217.77长茄400g、猪肉馅60g、
0 K8 |0 Q4 x+ t6 p" F2 |柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
% y# k. a, \4 f; ]; [- J+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、" k% b6 ]7 Y$ A3 \7 a K
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
* M2 z) O9 u U D7 F: f& Y- Q# Ltvb now,tvbnow,bttvb葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
: Z+ R( t0 u& n3 ^: gtvb now,tvbnow,bttvb3 M( y0 ?* c! p7 j% E% C
tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 U1 F& q7 q) _
 tvb now,tvbnow,bttvb' p, y& M, S) ~) G/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x _$ n {* m% q$ d! d' i
做法：
5 F6 N. E! M ` {2 n# e$ Q/ S5.39.217.771、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
, _; C* h) u3 T# A3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；. V H4 F! B/ T! J) C/ ^9 }
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；tvb now,tvbnow,bttvb7 }( T( e( P. S9 x
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
! N! Z$ J0 ?7 w+ e+ [: \6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
| 