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6 [4 H" w; I/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) l' C5 e2 s- z- C% n0 W5.39.217.77长茄400g、猪肉馅60g、3 X. q1 v! ~6 {7 t- U- \& l
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
/ o6 K8 d& e" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、4 ] b. ^: D! Q: p" T
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ q: b5 i2 N: d' G% C( r; c
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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( A/ ]; i9 ~ A$ q. J% H1 i" A* k5.39.217.77做法：
# @2 M% F5 a+ T" }6 [) l公仔箱論壇1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
) x2 ~1 A, J5 M8 J' |7 Y5.39.217.772、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；tvb now,tvbnow,bttvb* c1 T6 ]: z3 A; J" L
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；tvb now,tvbnow,bttvb& \/ J! q0 Z3 d) x
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；! X. ^( }; s# T- z3 o
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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