# t. i- q' z2 L v- t
6 L G* K. {5 |0 T& d公仔箱論壇材料(约20个)：
' W% U O+ d+ r) w& l& U公仔箱論壇黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t$ M/ _4 c9 ?0 Q& l J
' p4 {( u, Q0 z" m) ]公仔箱論壇2 X$ Z% e- t9 o6 I0 {7 Q3 b+ g
6 O& O* l `: ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ Q# o% ]2 u! a# m1 a$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀
! B/ ?3 C, n. f4 l2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 H7 L- J6 o: d" p, A1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A f. [. F7 R8 ]7 a Z5 q9 f
+ Y" q {! k/ Z5 l5 ?( e* U( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?: X" d# G8 c: {$ [2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
; F$ _9 v& Z7 N* D* r X, I' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ^: I d. t, w% v
6 C" X! @$ U- _. v3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# d8 J/ Q9 B; w9 {$ k- q; @8 ~
3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌
( N* ?, h/ z/ s8 `1 B* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。: G; k' q) z+ P" p+ V3 _
 % r; M* f! y* E
tvb now,tvbnow,bttvb. }9 w: B! p) B& A* H. I' o' N
公仔箱論壇7 N7 p& K; d7 ~) w
5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）- d/ f( n: c# |4 `/ a3 |
" Q* i x2 s# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V: i' _4 A: a: H6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, l+ g7 x- }7 H8 E- L
6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出
1 t* i9 F) s7 R% x2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 q' J2 M- O' b5 i0 j; H% s, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j/ B2 `! |, K# o' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 O6 l1 P$ S7 b4 E/ g8 \
7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内* a- Z" }# e- I6 u8 i5 W
+ H$ v* E& O. h5.39.217.77
+ j" Q+ ~( n* J5 D- H9 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L" ?; }" c5 A5 Z, ^) h) f
8、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可tvb now,tvbnow,bttvb# a. h4 \+ ]/ g- u" y4 O
( w3 W# p9 ]+ J2 g- R; U) }# q* H公仔箱論壇
* s, n) r* N% r+ ]* | k+ p+ ^5.39.217.77
. H! {3 @8 @5 z z做泡芙的时候需要注意几点：
' s, E2 ?7 A9 r% o5.39.217.771，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& s" }$ ^; Z0 }( G& ^" Q1 b
2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀
+ q5 z2 ]* r( a% _+ [, }* u3，加入的鸡蛋不能太凉
4 T& d5 n. j* n4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
發表於 2008-12-7 02:55 PM
| 
