[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' k. S: O( x7 p
日本豆腐3條
; F8 l0 `  {# i( l5 v8 L/ Qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇2大片tvb now,tvbnow,bttvb  B4 {4 t( e2 L; w! D  l! @$ K
蘿蔔（切絲）半條tvb now,tvbnow,bttvb3 O: L. X: G* @
蒜米適量
6 |; }! L6 ~* l2 b* s( i- c: j指天椒適量8 X$ m* s) d4 k3 ^, \1 ]5 n
金針菇1包
$ W" X6 {% e+ G1 N+ N- @# t雞肉（剁碎）1塊
7 p3 v# [; u- z/ @5 h; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒少許7 L% U$ u: E  o5 ^+ E7 K
鹽少許
: D; `4 I# D% o1 h5.39.217.77糖少許5.39.217.776 D2 c# W7 O: c6 V) x( k7 j4 x; ~
蠔油適量5.39.217.77# Z" V5 n# H2 e1 T: W( q2 |
醬油少許1 a" K9 p; ]; }/ {/ L& i! w$ m7 L
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% e' }5 C* t1 q7 z5 g做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) E4 y  f" j. A1 K9 l, `; o
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 j' h6 U, \6 q  Q* D* p. m! Z" Y  J7 q
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
9 k0 m. G$ ~5 t& T% Q3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。