[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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, |1 ?# Z: K' ]2 o- T# _4 ~* A公仔箱論壇香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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6 p! v3 P" j; J0 ^0 h$ }9 @! |& o* F4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: x, x5 K- o1 F$ h
材料：
& S; ]$ m0 Z0 l+ z日本豆腐3條公仔箱論壇4 c% [( ~9 ]( b% @! h6 a
冬菇2大片tvb now,tvbnow,bttvb7 {% p: p& P% _6 ?! F1 N3 E
蘿蔔（切絲）半條公仔箱論壇6 J3 V- _4 s( N6 D% M1 R/ S9 O5 n
蒜米適量tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 l: w& d0 ]9 k/ t: b
指天椒適量公仔箱論壇2 o+ t) f0 s6 D4 D/ Q; e9 k
金針菇1包. T/ n$ K7 \, o3 r1 [( U. p0 t2 G
雞肉（剁碎）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, D6 ?2 M7 d7 l0 p0 R$ B
黃酒少許5.39.217.77  Y' t; w) W* Y5 T
鹽少許
4 P1 B+ P3 _: I5 W! g" E* ^5.39.217.77糖少許
) y3 z1 H+ L! }tvb now,tvbnow,bttvb蠔油適量
, _' \: V  g% q" Atvb now,tvbnow,bttvb醬油少許
3 O% c( B' ~6 t  K6 P2 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( Q; o$ b# Z9 [5 ^
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做法：
9 q, B6 o, |- `1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。5.39.217.774 U8 x# C& Y) I0 s) E
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
; ?4 G! C( W$ @7 n# C! w3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。