[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。公仔箱論壇; O  u- i( a# V( D* s
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 n+ n  G# d( K  ]
日本豆腐3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 W4 ~7 n1 x
冬菇2大片
" }& z: T" ~+ P/ R; m( v& R% N蘿蔔（切絲）半條
4 P# R* [% B2 i2 M7 S蒜米適量% A6 [) _( V" e3 V; T) w/ {' o
指天椒適量5 i1 |) `% ^$ C, i0 B, I0 O
金針菇1包
7 g0 Z4 P$ t( A+ M雞肉（剁碎）1塊
/ v# u1 D; h& U1 J# X. @0 l( ttvb now,tvbnow,bttvb黃酒少許5.39.217.77% M* e. A" F  D. K+ Z( a, A
鹽少許
' c9 B8 ?: m' O7 Q! o" }糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! ]" [/ d; X3 _6 b2 M
蠔油適量! w- W, b2 u8 B4 [  a
醬油少許
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做法：
4 o( e$ N$ ~' |" @$ C9 M. X5.39.217.771）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 {2 s' n/ g$ e+ I) }
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
: l! ^* j! ?4 e: b3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。