 公仔箱論壇0 ~. l& X }( m4 [ [
9 B4 U/ k( ` q# I" m公仔箱論壇原料：
9 ^! {) R* w8 K. f1 L3 s5.39.217.77水半杯，tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" j3 G! c2 a' q' n
白糖一杯半；tvb now,tvbnow,bttvb: D( m$ B: _4 h- e
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
" d* J* c, l# d1 k* T4 P炼乳28盎司（condensed milk），公仔箱論壇) M0 O% d2 Y) w- G A# T
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb) c% l9 F" z/ y& Q
香草香精（vinilla），
0 v7 |9 l0 z) e4 D' q橙酒2勺。
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- Q; j5 K; v6 `5 }" x' Q3 t8 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：- v7 k$ } E/ z
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
# g/ ~1 ]: Q/ v1 P' \$ v3 Z: Atvb now,tvbnow,bttvb2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
/ Y% r: o! z2 `7 U% O8 u T8 u- e$ ^5.39.217.773、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
1 p. W( C+ A/ |tvb now,tvbnow,bttvb4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
; K8 z2 }* h$ _7 e5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
( ]! D2 N( k$ D7 C3 {, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
7 M( r; w; W% r3 T& h6 r1 I5 Qtvb now,tvbnow,bttvb7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；5.39.217.77. ]/ O, b Q" E$ g
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；- ^- a! Y: l( v9 S) _$ I2 m1 f4 f
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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