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原料：
0 {- ~; B( C: k9 M, ~水半杯，公仔箱論壇) _( m9 x2 T; A1 X
白糖一杯半；
, r6 K; G# `; Z3 I5 }' m公仔箱論壇鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 b S' n' c5 Z9 }% [1 O8 ^
炼乳28盎司（condensed milk），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `/ ~. ^6 ^6 \3 L
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。tvb now,tvbnow,bttvb6 T T5 `6 x4 ?6 U5 m p
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$ a6 h! h0 `( w+ w3 F1 {! i$ E5 F$ h9 O调料：5.39.217.77# i$ {- y6 \* x5 D3 v& r; s! |8 ?* ], O3 j
香草香精（vinilla），
* h+ ~. C) @' X* y橙酒2勺。tvb now,tvbnow,bttvb! a9 C2 w4 c j
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u: z# E" i$ b) k' R, V6 ^公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb" K3 s2 x7 @ E9 p2 {: N
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, s/ V B6 @: n) k+ U6 P( u
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；5.39.217.77% H9 i( M* s( }$ {4 ^* @
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。公仔箱論壇. i. i) h5 W$ T, s; A/ ?3 e
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
3 ?0 l! R2 U' d& T6 x" R- {5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
9 K+ p/ p1 L9 { {tvb now,tvbnow,bttvb6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
$ T* h; z6 ~# L/ \/ u7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
$ ]: J! J2 S* m1 C: K8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
% l5 J4 `( }8 G6 L9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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