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原料：
- K/ ?# h( d. [$ k$ {+ Mtvb now,tvbnow,bttvb水半杯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 u% d0 U5 v; @
白糖一杯半； u( x$ h% X, R2 X& V
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
/ O& a# d0 U1 P: q7 S, d* I' y6 N/ P8 x炼乳28盎司（condensed milk），
3 w2 w; \! _8 O5.39.217.77浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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调料：
7 u0 }6 o& z1 n0 \5.39.217.77香草香精（vinilla），
( N4 H4 h" v" g' x) Ttvb now,tvbnow,bttvb橙酒2勺。公仔箱論壇: q& d' h+ o7 e! w/ s- f# s
# S$ ?( T, i6 y" i, l9 @3 G$ O公仔箱論壇5.39.217.777 m% x+ w1 x. ^2 W/ v
做法：
# s2 R- g) p/ d4 L3 V3 G# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
* L. D" w' J! s) M$ t4 k. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
' N4 Y) R6 V4 B! m7 E' d8 ctvb now,tvbnow,bttvb3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。5.39.217.776 x4 p1 F0 H0 x# d7 P3 b1 t; \
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；1 [0 Q0 W. T& K: x8 j6 _
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
! W6 W& w- p9 P/ M; z9 ?( D9 s y6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
* Q; b- K4 K7 y+ N. C公仔箱論壇7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；/ U0 f9 [2 t5 d; i5 P
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；5 h8 U x7 d! d; Q( {- [1 k2 {1 f
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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