[甜品] 焦糖蛋奶冻

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3 W6 f& Q8 X! I( ^. _8 _原料：公仔箱論壇8 ~$ t, C9 K# |- k* L2 |- A
水半杯，
; a% @* K; _9 N( [白糖一杯半；) r* }0 r/ E$ |9 |; w8 o
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
. _" |" f. I( i! c. s( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炼乳28盎司（condensed milk），
- h2 U7 Y$ N4 O: Y浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h/ h" H- [2 i9 ^( e5 T7 \: E4 G! Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r  h) a" c: Y& l
调料：
5 M5 h/ ]& b8 X+ l" c2 j香草香精（vinilla），
) G; [3 {0 n/ t' Y, Y8 Z1 m公仔箱論壇橙酒2勺。
1 {2 Z1 F9 Q" k% ~3 y5 q# `% u. E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ o6 [: k( Q1 K$ N" y

2 q# x& V: i4 b5.39.217.77做法：+ b  ^; c7 L. y, J7 |3 n  n! E( {
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；% Q" {) F$ l- c! R4 I7 p8 B+ W7 Z" d/ G
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；. X( p0 K' P* W2 r+ T# {7 ^/ x
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
! m1 p/ l8 n: d公仔箱論壇4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
4 K; N5 E' d: v  ^) ntvb now,tvbnow,bttvb5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；2 B, E. I% |# [' ~9 u4 ]
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；6 ]4 l5 U7 s% i) W$ R8 S1 Z, Y
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；, i! i* H- a. F1 i' n" G2 G
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；0 H7 I6 p* b3 E/ [7 z" N; \
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

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